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スープやサラダなどバリエ豊富!甘酒で簡単に作れる「コクうま白菜レシピ」5選

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クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いまが旬でおいしい白菜。この時期はスーパーでもお得に購入できるから、ついたくさん買ってしまって余らせたり、レシピがワンパターンになってしまったりすることも多いのでは?そんな時におすすめなのが「甘酒」を使ったレシピ。実は甘酒は調味料としても使えるんです!今回は、白菜消費に最適な甘酒を使ったコクうまレシピをご紹介します。

飲むだけじゃもったいない!調味料としても優秀な糀甘酒

マルコメの糀甘酒は、米糀から作ったアルコール0%の甘酒です。砂糖を使っていないお米由来の自然な甘さで栄養豊富。赤ちゃんでも安心して飲める優しい味わいです。砂糖代わりの発酵甘味料として料理に使えば、コクや甘み、旨みで味の奥深さを引き出してくれます。

簡単コクうま!糀甘酒で白菜消費レシピ

\殿堂入り!つくれぽ1100人超/
レンジで♪白菜ベーコンの糀甘酒マグスープ

マグカップと電子レンジで簡単スープの完成! 白菜のシャキッと食感と糀甘酒とベーコンのコクと旨みのある味わいが身体にじんわりと染みます。

\白菜を大量消費!/
糀甘酒で甘うま!もみもみ白菜ツナサラダ

糀甘酒のやさしい甘みとコクで、短時間でもまろやかなうまみで絶品に! 白菜をもみ込むことでカサも減るので、生よりもたっぷり食べられて白菜消費におすすめです。

\あともう1品の副菜に!/
糀甘酒で自然な甘み!さっぱり白菜マリネ

砂糖の代わりに糀甘酒のやさしい甘みで仕上げたレモン風味のマリネ。さっぱりながらもまろやかなうまみとコクのある味わいで、冷蔵庫に常備したくなる副菜です♪

\とろあま白菜の絶品おかず!/
糀甘酒で!鶏と白菜のとろとろクリーム煮

糀甘酒が溶け込んだ、まろやかでコクのある優しい甘さのクリーム煮。とろとろになった白菜とやわらかく仕上がった鶏肉でボリュームも◎ 思わず笑みがこぼれるおいしさです。

\人気の鍋がさらにおいしく!/
糀甘酒でまろやか♪白菜ミルフィーユ鍋

白菜ミルフィーユ鍋を糀甘酒入りの鍋つゆで♪ 糀甘酒のコクと豚バラのうまみが溶け合うまろやかなスープは、まるでとんこつスープのような極上の味わいに!

商品情報

糀甘酒は、どんな料理にも使える自然派調味料

今回の白菜レシピで使ったのは、マルコメ『プラス糀 糀甘酒』。アルコール0%で砂糖を使わず、お米のでんぷんが糖化した自然な甘み。そのまま飲むことはもちろん、調味料として料理に使えば、コクと甘みに旨みがたっぷり。素材本来の持ち味を引き立て、お料理をおいしく仕上げてくれます。栄養豊富な発酵食品なので、毎日の食卓に取り入れることで、寒い冬も元気に過ごしましょう。

マルコメ『発酵調味料セット』を抽選で10名様にプレゼント!

『クックパッドニュース』公式Twitterで該当ツイートをリツイートしてくださった方の中から抽選で10名様に、マルコメ株式会社『発酵調味料セット』をプレゼントいたします。応募規約を必ずご確認の上、奮ってご参加ください。

▼キャンペーン名称
マルコメ『発酵調味料セット』プレゼントキャンペーン

▼キャンペーン期間
2023年1月5日(木)AM10:00~2023年1月19日(木)AM10:00
※キャンペーン期間は予告無く変更する場合がございます。

▼参加方法
1. 『クックパッドニュース』公式Twitterにアクセスしてフォローする
2. 該当ツイートをリツイートして応募完了! フォロー&リツイートしてくれた方の中から抽選で10名様に、マルコメ『発酵調味料セット』をプレゼント!

▼プレゼント内容
マルコメ『発酵調味料セット』
・セット内容
液みそ:料亭の味、健康みそ汁、料亭の味四種の合わせ、貝だし プラス糀:生塩糀、にんにくしょうが生塩糀、たまねぎ生塩糀、生しょうゆ糀、糀甘酒の素

▼結果発表
2023年1月下旬
※当選連絡は、当選された方にのみ、『クックパッドニュース』公式Twitterよりダイレクトメッセージにてご連絡いたします。落選された方へのご連絡はございませんのであらかじめご了承ください。
※当選連絡時期は前後する場合がございます。
※抽選結果、抽選方法につきましてはお問合せいただきましてもお答えいたしかねます。

▼プレゼント発送日
2023年2月中旬
※予定は予告無く変更する場合がございます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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