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副菜レシピ

旬の小松菜で作る作りおきおかず5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

今が旬の小松菜は、カロテンやビタミンC、カルシウムなどが含まれていて、栄養満点の野菜です。味もクセが少ないためお料理にも取り入れやすいので、作り置きおかずを作ってみてはいかがでしょうか。

ワサビのアクセントがクセになるナムルです。ワサビの抗菌作用と青の彩りで、お弁当のおかずにもぴったり。

作り置き、小松菜のわさびナムル。
作り置き、小松菜のわさびナムル。 by ラビー

小松菜、塩(茹で用)、●胡麻油、●オイスターソース、●醤油、●わさび(チューブ)、●炒り胡麻、塩

鶏ガラスープの素とカニかまぼこのうま味が、クセの少ない小松菜と相性抜群。彩りも鮮やかで食卓やお弁当が華やかになります。

作り置きにも♪小松菜とカニカマの中華炒め
作り置きにも♪小松菜とカニカマの中華炒め by 柴犬プリン

小松菜、かにかまぼこ、冷凍コーン、顆粒鶏ガラスープの素、ごま油(炒め用)、コショウ

材料は小松菜と油揚げ、塩昆布とシンプル。小松菜は下茹で不要、油揚げも下処理不要なので、時間がないときでもすぐに作れますね。

常備菜★小松菜と薄揚げの簡単炒め物
常備菜★小松菜と薄揚げの簡単炒め物 by ノストラダムス

小松菜、薄揚げ、ごま油、塩昆布

小松菜にハムやしめじ、コーンが入った中華風の作り置きおかずです。ハムやコーンなどお子さんが喜びそうな具材も入っているのでお弁当にもぴったりですね。

我が家の作り置き！小松菜のオイスター炒め
我が家の作り置き！小松菜のオイスター炒め by ★ガンガン★

小松菜、ぶなしめじ、コーン、ハム、オイスターソース、塩こしょう、ごま油

ちりめんじゃこと干しエビのうま味と小松菜の食感が味わえるふりかけは、ご飯の友にぴったり。カルシウム豊富なので育ち盛りのお子さんから高齢の方まで年齢問わず食べたいおかずですね。

小松菜とじゃこのふりかけ。お弁当、常備菜
小松菜とじゃこのふりかけ。お弁当、常備菜 by まこさんど

小松菜、ちりめんじゃこと干しえび、ごま油、砂糖、☆酒、醤油、☆塩、白いりごま、かつおぶし

青味もきれいで栄養豊富な旬の小松菜で、家計とからだを元気にしましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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