“味噌”がポテトサラダに合う!?意外すぎる組み合わせを実際に試してみた

皆さんは「ポテトサラダ」がお好きですか？
最近では、コンビニやスーパーで簡単に購入できる惣菜の定番にもなっていますね。
作るのに少し手間はかかりますが、加える具材によって味が変わるのがおもしろいところ！

今日はそんなポテトサラダに「味噌」を加えると美味しくなるとの情報を入手したので、検証していきたいと思います！

今回はこちらの2つのレシピを参考に、ポテトサラダを作っていきます。

じゃがいもは蒸してから潰していきます。

マヨネーズと味噌を混ぜ合わせたものと、塩もみしたきゅうりと人参を混ぜ合わせて仕上げました。

こちらのレシピでは、じゃがいもを茹でて粉吹きにしていきます。

マヨネーズと味噌を混ぜ合わせたものと、炒めた玉ねぎとベーコン、ブロッコリーを加えて混ぜ込みます。

①和風テイストのポテトサラダからいただきます。

昔ながらのベーシックな感じでなんだか落ち着きますが、お味は…

味噌の主張がすごいです！
味噌汁を飲んでるんじゃなくて、食べてるという感覚がわかりやすいかと。しっかりポテトサラダなんですが、酒粕のような風味も感じました！

続いて、②洋風テイストのポテトサラダは…

見た目はTHEデパ地下のデリ風サラダ。早速いただきます！

さっきとは違って、味噌が奥底に潜んでいますね。

玉ねぎとベーコンをバターで炒めているので、その味の主張がかなり強いです。
そして最後に、味噌の風味が鼻に抜けるようなポテトサラダになっています。

今回はポテトサラダに味噌を加えたレシピを2品作ってみました！
どちらも味に奥行きが出るということがわかり、おもしろい発見でした。

具材によってかなり仕上がりが変わるので、是非、お好みの組み合わせを探してみてください！

調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々なレシピを開発中。

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