スイーツ

作業時間たったの5分！材料3つでサクもち絶品「チョコもちクロワッサン」

2023年01月22日更新

福田淳子

お菓子・料理研究家。シンプルなレシピが好評。

【準備10分以内で作れる、まいにち食べたい簡単お菓子 Vol.4】大変なイメージのあるお菓子作り。お菓子研究家の福田淳子さんが、工程を限りなく省いた、おいしいレシピをご紹介します。

お菓子作りは、大変でめんどくさい？
いいえ、そんなことはありません。
簡単に、手軽に、準備に時間はかけなくても、おいしくてかわいいお菓子は作れます！

作り始めてから10分以内で作業は終了。あとはオーブンや冷蔵庫におまかせの簡単レシピ。省けるところは省いて、できるだけにシンプルな工程に！

今まで作ってきたお菓子の本は40冊以上。圧倒的な経験値を持つおうちおやつのプロが贈る、スペシャルレシピです。

チョコもちクロワッサン

お正月のお餅があまっていませんか？材料たった3つ、作業時間たった5分、サクサク、もちもち、とろーりのチョコもちクロワッサンはいかがでしょうか？焼きたては至福のおいしさ。こんなに簡単で、こんなにおいしいなんて！

食感の違いがやみつきになるハイブリットスイーツです。

作業は簡単で単純なのですが、文字と写真だけではわかりにくいので、動画でも紹介します。動画では、アレンジメニュー、抹茶チョコもちクロワッサンも紹介しています。

今回のポイント

＜１＞市販品を上手に活用

冷凍パイシート、お餅と加工食品を活用して大幅に時間と手間を短縮。どちらも、おなじみの食品ですが、意外な組み合わせがハマります！

＜2＞予熱はしっかり

パイ生地を上手に焼くコツはズバリ高温！予熱をしっかりして、サクサクに仕上げましょう。寒い時期はなかなか庫内全体が温まらないので、予熱完了のお知らせがあってもガスオーブンは5分、電気オーブンは10分ほどさらに追加で予熱します。電気オーブンは、10度高めの210度での予熱がおすすめです。

＜3＞食感の違いを楽しもう

パイ生地はカリッとサクサク、お餅はモチモチ、チョコはとろーり。
異なる食感がおいしさと楽しさにつながります。

＜作業時間の目安　5分＞

材料（約11cmのクロワッサン4個分）

冷凍パイシート（18×18cm）…1枚
角餅（50g）…1個
板チョコ…40g

下準備：オーブンは200度に十分に予熱する。（予熱に関しての詳細はポイント２を参照）。天板にオーブンペーパーを敷いておく。パイシートは解凍しておく。

作り方

１．餅は横長に置き、縦に4つに切る。チョコは巻きやすい大きさで、餅のサイズより小さめに切る。

２．パイシートは半分に切る。対角線で切り、直角三角形が4つ作る。底辺を下にして縦に置き、底の直角の頂点をひっぱり、さらに上部の頂点をひっぱり二等辺三角形へと近づける（餅とチョコを巻きやすいようにする）。他の3枚も同じ形にする。

３．底辺に餅とチョコを横に置く。くるくると巻いていき、端を手でなじませて、閉じて中から餅とチョコがでないようにする。最後にクロワッサンぽく、三日月形を整える。フォークで穴を開ける。

４．天板にのせて、予熱したオーブンで20〜25分焼く。焼き色がつけば出来上がり。20分たっても焼き色が薄い場合は、温度を20〜30度高くして焼いてみてください。

焼きたてが一番美味しいです。サク、モチ、とろーりを堪能できます。
そのままでもおいしいのですが、上にきなこをふりかけてもおいしいです。

アレンジ：抹茶チョコもちクロワッサン

分量、作り方は一緒です。チョコを板チョコ→抹茶チョコに変えています。
焼き上がりに、抹茶を茶こしを使ってふって抹茶感をプラスします。

福田淳子（ふくだ・じゅんこ）

お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順でおいしく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は40冊以上。
【Instagram】@junjunfukuda
【YouTube】抹茶のおやつ Chit Chat and Matcha