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副菜レシピ

懐かしい!?ついつい箸がすすむ「給食の副菜」4選

おいし懐かし「給食の副菜」

小中学校で食べた給食の味、お家で再現しようとしてもなかなか難しいイメージがあるかもしれません。今日は、そんなおいし懐かし給食の味をお家で楽しめる、給食風の副菜レシピをご紹介します。

野菜とささみの和え物

懐かしの給食の味☆野菜とささみの和え物♪
懐かしの給食の味☆野菜とささみの和え物♪ by けゆあ

鶏ささ身、もやし、きゅうり、人参、○酢・醤油、○三温糖、○胡麻油

キャベツときゅうりの和え物

給食風♪キャベツときゅうりの胡麻和え
給食風♪キャベツときゅうりの胡麻和え by クックPK8UQE☆

[具材]、キャベツ.約1/4弱、きゅうり、塩(↑きゅうりの水分を出す用)、[味付け]、醤油、砂糖(エリスリトール使用)、和風顆粒だし、すり胡麻(たっぷりでもok)

コーンとキャベツの甘酢和え

コーンとキャベツの和え物 こども 副菜
コーンとキャベツの和え物 こども 副菜 by meegmama

キャベツ、コーン缶、茹でる時の塩、★お酢、★甘口醤油、★お好みで三温糖

ほうれん草ときのこの胡麻和え

子供が頬張る♪野菜ときのこのごま和え
子供が頬張る♪野菜ときのこのごま和え by 花桃＊

ほうれん草、人参、もやし、しめじ、キャベツ、砂糖、みそ、麺つゆ、すりごま

ちょっぴり甘めがポイント

懐かしい給食の味を再現するには、少し甘めに仕上げるのがポイント。また、キャベツやきゅうりなどの水が出る野菜は加熱か塩もみして水を抜いておくことで、給食風の食感に。酢やごまなどを砂糖や味噌、しょうゆと合わせて使用することで、味わい深く仕上げることができますよ。にんじんやコーンなどを入れると彩りも良いので、食卓も明るくなります。ぜひ、家族で給食風の副菜を楽しんでください。（TEXT：若子みな美）

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