懐かしい!?ついつい箸がすすむ「給食の副菜」4選

小中学校で食べた給食の味、お家で再現しようとしてもなかなか難しいイメージがあるかもしれません。今日は、そんなおいし懐かし給食の味をお家で楽しめる、給食風の副菜レシピをご紹介します。

懐かしい給食の味を再現するには、少し甘めに仕上げるのがポイント。また、キャベツやきゅうりなどの水が出る野菜は加熱か塩もみして水を抜いておくことで、給食風の食感に。酢やごまなどを砂糖や味噌、しょうゆと合わせて使用することで、味わい深く仕上げることができますよ。にんじんやコーンなどを入れると彩りも良いので、食卓も明るくなります。ぜひ、家族で給食風の副菜を楽しんでください。（TEXT：若子みな美）