Twitterで話題！お手頃食材でふわふわ絶品「カニクリーム風コロッケ」が簡単に作れる

Twitterでバズった料理に関するツイートに注目し、多くの人の心を鷲掴みにしたヒミツを解き明かしていく連載をお届けします。第89回目に注目したのは、まいのおやつさんがツイートした「カニクリーム風楽々コロッケ」です。

はんぺんとカニカマを使ったサクサクとろ～りなカニクリーム風コロッケのレシピが、2.9万いいね（2023年3月7日現在）がつくほど話題になりました。では、ツイート主のまいのおやつさんに詳細を伺ってみます！

カニクリーム風コロッケのレシピ。はんぺん、カニカマを使って楽々！食感はサクサクとろ〜りです🦀 pic.twitter.com/BVMDDailBP

— まいのおやつ (@mainooyatsu) June 28, 2022

−−「カニクリーム風楽々コロッケ」のレシピを思いついたきっかけと作り方を教えてください。

まいのおやつさん：大好きなカニクリームコロッケをより簡単に安く作る方法はないかと、いろいろと試行錯誤をしてレシピにしました。はんぺんとカニカマがあれば作れる手軽さが気に入っています！

＜材料＞ 2人分
はんぺん ... 1枚(100g)
玉ねぎ...1/4個
カニ風味かまぼこ ... 80g
バター... 10g
マヨネーズ ... 大さじ1
顆粒コンソメスープの素 ... 小さじ1/3
塩、こしょう ... 各少々
牛乳...小さじ1
パン粉 ... 適量
サラダ油 ... 大さじ2~3
とんかつソース(好みで)... 適量

＜作り方＞
1. はんぺんを袋に入れてよく潰します。玉ねぎをみじん切りにしてレンジで1分加熱し、バターを加えます。カニカマは1cm幅に切ってほぐしておきます。

2. はんぺんの入った袋に、マヨネーズ、コンソメ、塩こしょう少々、バターを溶かした玉ねぎ、カニカマ、牛乳を加えてよくこねます。

3. 4等分に丸めてパン粉をまぶし、冷蔵庫で10分休ませます。その後、サラダ油を中火で熱し、両面がこんがりするまで揚げ焼きをすれば完成です。

−−はんぺんでコロッケは意外です！おいしく作るためのコツは？

まいのおやつさん：表面を平らに成形すると、少ない油でもきれいに焼き色がつきます。生でも食べられる食材なので、焦げないように短時間で揚げ焼きにしてください。

−−実際に食べてみて、どのような味わいでしたか？

まいのおやつさん：クリーミーでふわふわで外はさっくり。本当にカニクリームコロッケのような味わいに仕上がります。

−−「カニクリーム風楽々コロッケ」のオススメのアレンジ方法はありますか？

まいのおやつさん：そのまま食べてもおいしいですが、とんかつソースをかけるのもオススメです。

−−コロッケにも合いますからね。では、オススメの献立は？

まいのおやつさん：カニクリーム風コロッケ、付け合わせ野菜、万能ねぎごまみそがけ冷奴、ごはん、わかめのお味噌汁をよく組み合わせています。

−−最後に、今回バズったことで反響はありましたか？

まいのおやつさん：「簡単に作れておいしかった！」と言っていただけたことが、一番うれしかったです。

作るのが大変そうなイメージがあるカニクリームコロッケ。この「カニクリーム風楽々コロッケ」であれば、ものすごく手軽に本当のカニクリームコロッケのような味わいに仕上げることができます。はんぺんのふわふわ感がたまらない絶品です。

（TEXT：山田周平）

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