コラム

Twitterで話題！お手頃食材でふわふわ絶品「カニクリーム風コロッケ」が簡単に作れる

2023年03月10日更新

【Twitterでバズったごはん Vol.89】市販品などを上手に使い、ササッと作れておいしいレシピが日々投稿されているTwitter。その中から、とくに話題を集めたレシピや便利な料理の知恵を、編集部がピックアップしてお届けします。

簡単楽々に作れるカニクリーム風コロッケ

Twitterでバズった料理に関するツイートに注目し、多くの人の心を鷲掴みにしたヒミツを解き明かしていく連載をお届けします。第89回目に注目したのは、まいのおやつさんがツイートした「カニクリーム風楽々コロッケ」です。

はんぺんとカニカマを使ったサクサクとろ～りなカニクリーム風コロッケのレシピが、2.9万いいね（2023年3月7日現在）がつくほど話題になりました。では、ツイート主のまいのおやつさんに詳細を伺ってみます！

カニクリーム風コロッケのレシピ。はんぺん、カニカマを使って楽々！食感はサクサクとろ〜りです🦀 pic.twitter.com/BVMDDailBP
— まいのおやつ (@mainooyatsu) June 28, 2022

−−「カニクリーム風楽々コロッケ」のレシピを思いついたきっかけと作り方を教えてください。

まいのおやつさん：大好きなカニクリームコロッケをより簡単に安く作る方法はないかと、いろいろと試行錯誤をしてレシピにしました。はんぺんとカニカマがあれば作れる手軽さが気に入っています！

カニクリーム風楽々コロッケ

＜材料＞ 2人分
はんぺん ... 1枚(100g)
玉ねぎ...1/4個
カニ風味かまぼこ ... 80g
バター... 10g
マヨネーズ ... 大さじ1
顆粒コンソメスープの素 ... 小さじ1/3
塩、こしょう ... 各少々
牛乳...小さじ1
パン粉 ... 適量
サラダ油 ... 大さじ2~3
とんかつソース(好みで)... 適量

＜作り方＞
1. はんぺんを袋に入れてよく潰します。玉ねぎをみじん切りにしてレンジで1分加熱し、バターを加えます。カニカマは1cm幅に切ってほぐしておきます。

2. はんぺんの入った袋に、マヨネーズ、コンソメ、塩こしょう少々、バターを溶かした玉ねぎ、カニカマ、牛乳を加えてよくこねます。

3. 4等分に丸めてパン粉をまぶし、冷蔵庫で10分休ませます。その後、サラダ油を中火で熱し、両面がこんがりするまで揚げ焼きをすれば完成です。

−−はんぺんでコロッケは意外です！おいしく作るためのコツは？

まいのおやつさん：表面を平らに成形すると、少ない油でもきれいに焼き色がつきます。生でも食べられる食材なので、焦げないように短時間で揚げ焼きにしてください。

−−実際に食べてみて、どのような味わいでしたか？

まいのおやつさん：クリーミーでふわふわで外はさっくり。本当にカニクリームコロッケのような味わいに仕上がります。