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おつまみレシピ

ほろ苦がおつまみに最高！「ホタルイカ」の下処理は4ステップで完了

4ステップでできるホタルイカの下処理

買ってそのまま食べてしまいがちなホタルイカ。今回ご紹介する4ステップの下処理をすることで、食感がグンとよくなり、おいしさがアップします。

全工程写真付簡単！ホタルイカの下ごしらえ
全工程写真付簡単！ホタルイカの下ごしらえ by 槙かおる

ホタルイカ

おいしさアップの下処理

1. 洗う

2. 目の部分をとり除く

3. 口をとり除く

4. 軟骨をとり除く

目や口といったかたい部分をとり除くことで、食感がよくなって食べやすくなります。手間ではありますがより一層おいしく食べるためのひと手間なので、下処理をしておいしいホタルイカを堪能してみてはいかがでしょうか。下処理をしたホタルイカを使ったレシピもあるので、ぜひチェックしてみてください。（TEXT：はまずみゆきこ）

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