驚くほどスーッと取れる！絹さやの筋取りワザ

シャキシャキとした食感がおいしい「絹さや」。お味噌汁やスープに入れたり、煮物の彩りとして使ったり、いろいろ活用できる食材です。絹さやで地味に面倒なのが筋取り。そこで今回は、下ごしらえがラクになるアイディアをご紹介します。

彩り豊かな絹さやは、どんな料理に使っても映える食材です。茶色の煮物やみそ汁なども、一気に華やかになりますよね。

優しい甘味のある絹さやは、料理をワンランク上の上品な味わいにしてくれるところも嬉しいポイント。今まであまり使っていなかったという人も、これからは積極的に活用してみてはいかがでしょうか。おいしくて、しかも高見えした料理があっという間にできますよ。その際は、ぜひ今回ご紹介した下ごしらえのワザを使ってみてください。驚くほどスーッと筋が簡単に取れて、調理するのが楽しくなること間違いなし。 （TEXT：森智子）