日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
煮込み料理の隠し味として「ローリエ」を使うことは多いですよね。野菜やお肉を煮込むときに入れるだけで、ローリエのさっぱりとした香りが加わります。香り付けの効果だけではなく、肉や魚の臭みも消してくれる万能選手!おうちに常備している方も多いのでは?
ローリエが料理に使われるのは料理の香り付けとしての役割はもちろん、胃の健康をサポートしてくれるため昔から利用されていました。胃が弱っているなというときには、ローリエを煮出してハーブティとして飲むのもオススメです。 ほかにも、米びつに2、3枚入れておくと虫が付くのを防いでくれます。
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