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裏ワザ

煮込み料理の定番「ローリエ」は、実はサラダにも使えちゃう!

カレーやポトフなどの煮込み系料理に欠かせないローリエ

煮込み料理の隠し味として「ローリエ」を使うことは多いですよね。野菜やお肉を煮込むときに入れるだけで、ローリエのさっぱりとした香りが加わります。香り付けの効果だけではなく、肉や魚の臭みも消してくれる万能選手!おうちに常備している方も多いのでは?

ローリエは胃を健康にしてくれると言われています

ローリエが料理に使われるのは料理の香り付けとしての役割はもちろん、胃の健康をサポートしてくれるため昔から利用されていました。胃が弱っているなというときには、ローリエを煮出してハーブティとして飲むのもオススメです。 ほかにも、米びつに2、3枚入れておくと虫が付くのを防いでくれます。

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