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プルプル新食感！材料3つで簡単【キウイわらび餅】

2023年06月26日更新

よちよちよ

節約かさまし料理家。どんなお料理も2.5倍にかさまし！

【今日から使える！よちよちよさんの節約・かさまし・時短料理vol.6】クックパッドアンバサダーとして活躍するよちよちよさんは、食べ盛りのお子さん3人のママ。家族も大満足できて、お腹もいっぱいになる節約アイデアレシピをご紹介します。

こんにちは！クックパッドアンバサダーのよちよちよです。
梅雨に入り、さっぱりとしたものが食べたくなるこの時期。のど越しのよいものが食べたくなるのは私だけでしょうか。

今日はキウイを使ったのど越しつるんな簡単料理をご紹介させていただきます。なんと、キウイでわらび餅を作ります。キウイ1つでたっぷり4人前以上できるから、まるでキウイが増量した感覚になる摩訶不思議なレシピです。それではスタート！

ありそうでなかった！キウイわらびもち by よちよちよ

ゼスプリキウイ(グリーンかゴールドかはお好みで)、片栗粉、水、砂糖

＜材料＞（4~5人前）

わらび餅用のキウイ…1個　(グリーンかゴールドかはお好みで)
片栗粉…50g
水…200㏄
砂糖…大さじ4
飾り付け用のキウイ…2個

ビニール袋で時短技

それではレシピのご紹介です。
まず、皮を剥いた1つのキウイをビニール袋へ入れてよく揉みます。こうすることにより、キウイが時短でマッシュされるのです。ビニールの片側をハサミで切り、小鍋に絞り出します。

そこに、水・砂糖・片栗粉を入れて塊がなくなるまでヘラでよく混ぜます。

ひたすら混ぜるが吉

次に、混ぜながら弱火で加熱をします。

半透明になったら火から外し、更に2分間滑らかになるまでよく混ぜます。
すると…。とろ～んとして徐々にわらび餅に近づいてきました。ここで注意してほしいのですが、とても熱いので今は味見禁止です！経験者は語ります(笑)

キウイわらび餅の爆誕！

熱々のうち、すぐさま氷水に浸けます。さて、ここからが一番の目玉！親指と人差し指でムニュっと絞り出し、わらび餅をこの世に誕生させてください。この感触が何とも言えない面白さ！

生まれたてのわらび餅は、別の氷水につけておきましょう。

最後にトッピングです。
氷に浸かったわらび餅たちを小さな網ですくい水気をサッと切り、グラスへ入れます。

残った2つのキウイを細かく切り、わらび餅の上にのせて、キウイとわらび餅を交互にトッピングしていきます。

はい！パフェのようなキウイわらび餅の完成です。

見た目は超爽やかですね。お味はいかに？
まずは一粒パクリ。こ、これは…キウイなのかわらび餅なのか…？はい、題名通りどちらも正解です。あまずっぱいキウイのフレッシュさに、歯触りの良い種のプチプチ食感、わらび餅のモチモチとした舌ざわりも相まって、まさにキウイとわらび餅のいいところ取り！子どもたちはお代わりが止まりません！

ありそうでなかった摩訶不思議なキウイわらび餅ぜひ食べてみてください。新たな発見があるかもしれません。