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最強に旨い!やみつきになる「カリカリ唐揚げ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

食べたらやみつき!最強カリカリ衣の唐揚げ

老若男女に人気があり、食卓に上る機会も多い鶏の唐揚げ。外はカリッ&中はジューシーでおいしいですよね。クックパッドの数あるレシピの中でも、特に衣のカリカリさに絶賛の声が集まるレシピをご紹介します。   

カリカリ衣の秘密はパン粉、片栗粉、小麦粉

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「カリカリでとっても美味」「パン粉を使うなんて目からウロコ」「お弁当やパーティーに大活躍」など、カリカリ衣と味つけを絶賛する声がたくさん届いています。

鶏肉にすりおろした玉ねぎをもみ込むことでやわらかくなり、甘みと旨みが増します。調理のポイントは、中温(170~180℃)の油で揚げて最初の1分は絶対にさわらないこと、水分が抜けてしまうので揚げすぎに注意すること。行楽のお弁当やパーティに持っていくと喜ばれること間違いなしです。ぜひトライしてみてください。(TEXT:櫻井実由莉)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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