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最強に旨い！やみつきになる「カリカリ唐揚げ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食べたらやみつき！最強カリカリ衣の唐揚げ

老若男女に人気があり、食卓に上る機会も多い鶏の唐揚げ。外はカリッ＆中はジューシーでおいしいですよね。クックパッドの数あるレシピの中でも、特に衣のカリカリさに絶賛の声が集まるレシピをご紹介します。 　　

絶対旨い!!自慢の最強カリカリ唐揚げ
絶対旨い!!自慢の最強カリカリ唐揚げ by ♡かえはこりん♡

鶏もも肉（ムネならさっぱり）、すりおろし玉ねぎ、★醤油、★酒、★マヨネーズ、★ごま油、★鶏ガラ、★味の素、★こしょう、★チューブにんにく、★チューブしょうが、〜カリカリ衣〜、☆片栗粉、☆小麦粉、☆パン粉、〜ネギソース〜、ネギ（細ネギでも白ネギでも）、砂糖、醤油、お酢、水、豆板醤、ごま油、すりゴマ

カリカリ衣の秘密はパン粉、片栗粉、小麦粉

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「カリカリでとっても美味」「パン粉を使うなんて目からウロコ」「お弁当やパーティーに大活躍」など、カリカリ衣と味つけを絶賛する声がたくさん届いています。

鶏肉にすりおろした玉ねぎをもみ込むことでやわらかくなり、甘みと旨みが増します。調理のポイントは、中温（170~180℃）の油で揚げて最初の1分は絶対にさわらないこと、水分が抜けてしまうので揚げすぎに注意すること。行楽のお弁当やパーティに持っていくと喜ばれること間違いなしです。ぜひトライしてみてください。（TEXT：櫻井実由莉）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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