この時期しか食べられない春の味といえばたけのこですね!旬もピークを迎えて、ずいぶんお求めやすい価格で手に入るようになってきました。「調理が難しそうでなかなか手がでないな〜」という方にも、まずは基本の下茹で方法から、チャレンジする価値のある、とびっきりなレシピを集めました。
筍(たけのこ)、お湯、アク抜き用のぬか
たけのこ、水、米、鷹の爪
下処理ができたら、さっそく絶品レシピに挑戦!
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