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物入りなGWに！家計にやさしい☆ささ身のソテーで、おしゃれなディナーはいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

いよいよGW突入！みなさん予定は決まっていますか？遠出する予定がないという人はおうちでゆっくりディナーはいかが？今回は、おうちディナーを盛り上げてくれる素敵なソテーをご紹介します。

簡単でも華やかに見えるおもてなし料理を知りたい

「あさイチ」でおなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」。4月30日放映のテーマは、GWにピッタリな「簡単にできるおもてなし料理」でした。
今回のレシピを教えてくれたのは、番組初登場！フレンチレストランのオーナーシェフ伊藤文彰さん。伊藤さんの実家は京都大学に近いレストランで、現在は東京大学の構内でお店を構えているそうです。
そんなアカデミックな雰囲気の中で生まれた今回のレシピは、ヘルシーでリーズナブルなささ身を使ったソテー。さっそく作り方をリポートします。

パンにもパスタにもあう☆ごちそうソテー♪

鶏のささ身は筋を取って塩コショウをしておきます。ささ身に小麦粉をまぶし、サラダ油をひいて温めたフライパンでゆっくり焼いていきます。6割ぐらい火が通ったら取り出し、3等分に切りましょう。

同じフライパンを軽くふき、バターを入れて、くし型に切った新玉ねぎ、刻んだスライスベーコンを入れて炒めます。そこにチキンスープと3分間塩ゆでしたグリーンピースを加えます。

スープが煮立ったら少し煮詰め、生クリームをプラス。さらに少し煮詰めたところで、先ほど取り出して3等分に切っておいたささ身を戻し、フタをして火をとめて余熱で3分間火を通します。

レモンの搾り汁と皮のすりおろしを加え、塩コショウで味を調えます。深めの皿にまずはささ身を入れ、上からグリーンピースをソースごとかけます。レモンスライスを乗せ、レモンバームをトッピングすれば完成です。レモンバームがなければ、イタリアンパセリで代用してもいいそうです。

ホワイトソースにグリーンピースの緑が映えてキレイ♪パンにもパスタにも、ごはんにも合いそうなおしゃれなレシピに仕上がりに。ささ身は高タンパク、低脂肪なので、ダイエット中にも嬉しいですね。

クックパッドにも美味しそうなささ身のソテーが！あなたはどれから作ってみますか？

お弁当に入れても！

ハニー☆セサミ☆チキン
ハニー☆セサミ☆チキン by gingamom

鶏ささ身、☆塩　、☆胡椒、☆梅酒(または酒)、小麦粉、植物油、★醤油、★はちみつ、白ごま　黒ごま、青ネギ(小口切り)

話題のココナッツはここでも活躍♪

ささみとココナッツのソテー
ささみとココナッツのソテー by たぶんたぶん

鶏ささみ、オリーブオイル、にんにく みじん切り、塩、酢、みりん、ココナッツロング

ピカタにしても♪

鶏ささみのピカタ
鶏ささみのピカタ by milk＊crown

鶏ささみ、塩こしょう、薄力粉、マヨネーズ、卵、サラダ油(炒め用)、付け合わせ野菜、ほうれん草（小松菜でも）、塩こしょう、サラダ油、ハニーマスタードソース、マスタード（粒でも）、蜂蜜

いかがですか？ささ身は他の部位に比べて火が通りやすく、柔らかいところも高ポイント。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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