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もうひとつおススメしたい蒸し料理は、魚や肉に野菜を加えてフライパンで作る「蒸し焼き」。焼きながら蒸すことによって、魚や肉から滲み出てくる旨味や栄養分を野菜がしっかり吸い込んで、より奥深い味わいが楽しめますよ!
クーラーで冷えがちな夏のカラダを温めてくれる蒸し料理は、むしろ夏こそ積極的に食べたい料理のひとつです。「目には目を」ならぬ「蒸しには蒸しを!」で、蒸し料理を味方につけて、蒸し暑いニッポンの夏を乗り切りましょう。(TEXT:大河原裕美)
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