もも肉がジューシー！焼き方にワザあり「鶏のねぎ塩だれ」レシピ

今回は、鶏もも肉で作るジューシーなおいしさの「鶏のねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。ねぎ塩だれをからめたもも肉はご飯にもお酒にも合い、家族が喜ぶ一品に。レシピとともにもも肉をジューシーに仕上げるコツもチェックしてみて。

鶏肉を切り、小麦粉を振ります。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。焼き色がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。

鶏肉に火が通ったら、ねぎ塩だれを加えてサッと炒めます。これで完成！ 器に盛り、黒こしょうを振って召し上がれ。

レシピ作者さんいわく、鶏肉に小麦粉を振って焼くことでこんがりと焼き色がつき、見た目もよくなるとのこと。さらに、酒を加えて蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに仕上がるそう。この方法を覚えておくと、日々の調理に使えそうですね。ねぎ塩だれの作り方もとても簡単なので、さっそく今夜のおかずに作れるのではないでしょうか。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）