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冷やし中華ならぬ…「冷やし担々麺」はじめました。

2015年06月05日更新

#冷やし中華

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

この時期検索数がアップする「冷やし担々麺」

「冷やし中華はじめました」そんなのぼりが店先に出始める季節になりました。食欲のないときでもツルツルッと食べられる冷やし中華は、やはりこの時期に嬉しい一品ですよね。でもこの時期、クックパッドではそんな冷やし中華の裏でひそかに検索数が伸びるワードがあるんです。それはズバリ「冷やし担々麺」。
担々麺といえば熱々ウマ辛を楽しむ麺類の人気メニュー。それをこの夏は冷やして楽しみましょう！

濃厚スープが食欲をそそる！

冷やし中華の「しょうゆダレ」やそうめんを食べるときの「めんつゆ」など、さっぱりとした味付けでいただくことが多い冷やし麺。そんな中で、この冷やし担々麺は、ごまの風味が香る濃厚でピリ辛なスープが特徴。このスープと肉ミソがよくからんだひんやり麺……とっても食欲をそそります。クックパッドにも作り方が載っていました。さっそく見てみましょう。

基本の作り方がこちら☆とっても簡単にできます！

簡単絶品！冷やし坦々麺 by りるきぃー☆

ひき肉(鶏でも豚でも合挽でも)、たまねぎ、ニンニク(チューブ可)、生姜(チューブ可)、★味噌、★酒、★オイスターソース、豆板醤、ごま油、(スープ)、☆豆乳、☆めんつゆ、☆鶏がらスープの素、ラー油、(付け合せはお好み)、今回はメンマ､キムチ､オクラ､小ねぎ、中華麺(素麺等でも)

汁を少なめにすれば肉みそとよく絡んで美味！

冷やし坦々麺 by junkitchen

中華麺、もやし、水菜、ゆで卵、肉味噌（豚ひき肉、（長ねぎ、（生姜・にんにく、（豆板醤、（オイスターソース・酒・ごま油、ごまダレ（鶏ガラスープ、（練り白ごま、（酢、（ラー油・醤油・砂糖

アレンジも可能！

この冷やし担々麺はいろいろなアレンジもできます。辛味を減らして子供も食べられるようにしたり、豆乳を加えてクリーミーにしたり。自分好みの冷やし担々麺を見つけてみてください！

豆板醤を使わずみそで仕上げた辛味なしの冷やし担々麺！

子供大好き！冷やし担々麺 by スタッフたかこ

中華麺（冷やし中華用）、肉みそ、豚ひき肉、ごま油、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、ねぎ（白いところ、みじん切り）、味噌、料理酒、砂糖、醤油、スープ、豆乳、麺つゆ（3倍濃縮）、トッピング、ほうれん草（茹でて一口大に切ったもの）、プチトマト（半分に切る）、キムチ（お好みで）

豆乳がまろやか～！いろいろなトッピングも楽しい♪

豆乳冷やし坦々麺 by sayapyonko

豚肉ひき肉、○甜麺醤(なければ味噌)、○醤油、○酒、○豆板醤、○ニンニク、生姜すりおろし、○塩胡椒、(○味噌の場合は砂糖)、みじん切りのネギ、【スープ】、▲豆乳、▲めんつゆ、▲練りごま、▲すりごま、▲ラー油、生麺、ネギ、キムチ、卵、ほうれん草、水菜

暑い日のランチにぴったりの冷やし担々麺。中華麺をそうめん、ひやむぎ、うどんなどに変えてもおいしくいただけそうですね。また、野菜をそえるなど、上にのせる具材もいろいろ楽しめます。ぜひ作ってみてください！（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年06月05日更新