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コラム

【試してみた】話題の調味料「マッサ」をお肉やパスタにアレンジしてみた！

今話題のポルトガル生まれの調味料マッサ。前回の記事では実際に自宅で作れるマッサのレシピを、試して作ってみました！実際に出来上がったマッサはこちら！

マッサをアレンジしよう！

一体どんな料理に使ったらいいの？という人も多いのではないでしょうか。そこで今回はマッサを使った料理を実際に作ってご紹介します！

チキンソテーの下味に

まず相性の良さそうな鶏肉で試してみました！

まずは鶏もも肉の下ごしらえから。身のほうに、軽く縦に何本か切り込みを入れ、皮の面は数ヵ所包丁で刺す。

マッサをたっぷり、赤ワインとはちみつ少々を鶏肉に塗って30分くらい置く。味がしっかり浸みこむようにラップでピッタリと押さえておきましょう。

皮目からじっくり焼いて出来上がり！皮目を下にすると切りやすいですよ♪

実際に食べてみると…

マッサの塩がよく浸みこんでおいしい！そしてその塩味が鶏肉と合ってたまらない美味しさです！パプリカのうまみもしっかり感じます。鶏肉の他にも、豚肉や魚でもおいしくできそうですね♪

次のページはマッサをパスタにアレンジ！

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連載: 試してみたシリーズ
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