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【BBQにおすすめ】話題の調味料「マッサ」でいろんな食材をグリルしたら絶品だった！

クックパッドニュース編集部

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いざ実食

まずは海老から。見た目は結構赤くて辛そう…。もう少し漬ける時間が少ない方がよかったのか…？と思いながら食べてみると、全然辛くない！むしろ適度なしょっぱさで食欲をそそる味付け！これ、ビールなどのお酒にとっても合いそう！殻ごと焼いたのも正解で、焼けば焼くほど香ばしい香りが漂いました。

お次は鰆。こちらもふっくらジューシー。いっさいパサパサしなくて、鰆が柔らかく美味しくなっているような印象がありました。食材にマッサを塗っただけなのに、すごく深い味わいが。そして辛くなく、しょっぱすぎず、鰆の旨味がすごくよく引き出されている様子。

最後に

色々試してみましたが、最大に言いたいことはマッサはBBQにもってこいの調味料ということ！マッサだけで味付けが完成するので、失敗なしで簡単に調理ができました。また定番の醤油や焼き肉のタレなどのこってり味とかぶらないので、一品あるだけでもお箸やお酒が進みそうです。BBQのために、マッサを仕込むというのも、マッサを作るいいきっかけになるかもしれません！

クックパッドに投稿されているマッサレシピはこちら！

マッサ・デ・ピメンタオン
マッサ・デ・ピメンタオン by 太田アキオ

赤パプリカ、塩、オリーブオイル

マッサ(マッサデピメント)ポルトガルの味
マッサ(マッサデピメント)ポルトガルの味 by 美妃代mama

パプリカ(赤)、塩(粗塩)、レシピ本 掲載

ぜひBBQをこれからするなら数日前から仕込んでみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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