涼味!スイーツにもなっちゃう【滝川豆腐】はいかが?

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滝川豆腐って何?

滝川豆腐は、豆乳を寒天で固めて作る豆腐風の食べ物で、ところてん突きで細い糸状に成形していただきます。三杯酢やめんつゆでおかず風に食べて良し、黒蜜でスイーツ風に食べて良しと、暑い季節にこそ食べたくなるその魅力に迫ります!

ヘルシーつるり。夏にぴったり!

清流を思わせる涼やかな見た目の滝川豆腐は、豆腐と寒天がベースなのでとにかくヘルシー!良質な夕ンパク質や脂質に富む豆乳と、ほぼカロリーゼロで食物繊維が豊富な寒天。食欲がなくなりがちな季節でもつるりと美味しく、栄養も補給できますよ。ホイップクリームやゼラチンを加えて濃厚もっちり感を演出したり、だし汁を加えて味わい深くしたりと、気分に合わせてアレンジできるのも魅力です。

スイーツでいただく滝川豆腐

ホイップクリームで濃厚な味わい!

夏の和スイーツ☆滝川豆腐☆ by 料理人TK
夏にピッタリな伝統の和スイーツです。 お食事の一品として黒蜜をかけずにそのままでもOK 寒天突きがあれば風流な一品に^^

ところてん突きがなくてもタッパー&包丁で作れる!

寒天deつるるん滝川豆腐の黒蜜がけ by healthy*
寒天を豆乳で固めたものを細く麺状に切り、黒蜜をかけて、デザート版滝川豆腐にしてみました♪つるるんとして美味しい~♪

おかずでいただく滝川豆腐

だし汁をベースに、薬味たっぷりで

夏にピッタリ!滝川豆腐 by よし坊
豆腐とは違う食感。豆乳で作るヘルシーレシピ 一度食べたら忘れられない~~美味しさです。

わさびと大葉が大人な味わい

ヘルシー。滝川豆腐 by 土佐市のぽち
クックパッドニュース掲載、2016.5.26カテゴリー掲載感謝!豆腐を寒天で固めるだけのヘルシー料理です。

いかがでしたか?暑くてだるいとき、いつもの豆腐に飽きたときには、ぜひ滝川豆腐をお試しください!(TEXT:ひらばるれな)

クックパッド編集部

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