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コラム

涼味！スイーツにもなっちゃう【滝川豆腐】はいかが？

滝川豆腐って何？

滝川豆腐は、豆乳を寒天で固めて作る豆腐風の食べ物で、ところてん突きで細い糸状に成形していただきます。三杯酢やめんつゆでおかず風に食べて良し、黒蜜でスイーツ風に食べて良しと、暑い季節にこそ食べたくなるその魅力に迫ります！

ヘルシーつるり。夏にぴったり！

清流を思わせる涼やかな見た目の滝川豆腐は、豆腐と寒天がベースなのでとにかくヘルシー！良質な夕ンパク質や脂質に富む豆乳と、ほぼカロリーゼロで食物繊維が豊富な寒天。食欲がなくなりがちな季節でもつるりと美味しく、栄養も補給できますよ。ホイップクリームやゼラチンを加えて濃厚もっちり感を演出したり、だし汁を加えて味わい深くしたりと、気分に合わせてアレンジできるのも魅力です。

スイーツでいただく滝川豆腐

ホイップクリームで濃厚な味わい！

夏の和スイーツ☆滝川豆腐☆
夏の和スイーツ☆滝川豆腐☆ by 料理人TK

無調整豆乳、水、植物性ホイップクリーム、粉寒天、板ゼラチン、砂糖、塩、●黒蜜

ところてん突きがなくてもタッパー＆包丁で作れる！

寒天deつるるん滝川豆腐の黒蜜がけ
寒天deつるるん滝川豆腐の黒蜜がけ by healthy*

粉寒天、豆乳、黒蜜

おかずでいただく滝川豆腐

だし汁をベースに、薬味たっぷりで

夏にピッタリ！滝川豆腐
夏にピッタリ！滝川豆腐 by よし坊

豆乳、だし汁（粉末を溶いたものでＯＫ、粉かんてん、または棒かんてん、薬味　（ねぎ　みょうが　しそ等）、めんつゆ

わさびと大葉が大人な味わい

ヘルシー。滝川豆腐
ヘルシー。滝川豆腐 by 針木のぽち

絹ごし豆腐、寒天、水、たれの材料、だし汁、薄口醤油、みりん、練りわさび、大葉(千切り)

いかがでしたか？暑くてだるいとき、いつもの豆腐に飽きたときには、ぜひ滝川豆腐をお試しください！（TEXT：ひらばるれな）

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