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まるでピザ！？アツアツ＆おしゃれなアレンジスープ♪～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日の食事にあると嬉しいスープ。引っ張りダコのレシピだけに、ついマンネリになってしまうという人も多いのでは？今回は、そんなスープ界に新風を吹き込む！？驚きのレシピをご紹介したいと思います。

マンネリになりがちなスープをアレンジ♪

7月8日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「スープ」がテーマでした。「いつも同じになってしまうので、もこみちさん流のアレンジスープを教えて欲しい」というリクエストに応えて作ってくれたのは、まるでピザのようなおしゃれスープ♪もこみちさんがイタリアのマンマに教わったというレシピを、さっそくリポートしましょう。

まるでピザ！？と驚かれるようなオリジナルスープ

「（今回のレシピは）イタリアのマンマに教わりました。トスカーナ地方のマンマかな」と、ゴキゲンな感じで料理をスタートさせたもこみちさん。イタリアンのときはいつも舌好調ですね！
まずは温めたフライパンにオリーブオイルを引き、拍子切りにしたパンチェッタを入れて、両面こんがり焼きます。
さらに粗めに刻んだにんにく、ダイス型に切った紫玉ねぎ、刻んだバジルを加えて炒め合わせたら、トマトペーストをプラス。
ある程度炒めたらトマトの水煮、赤ワインを加えて、塩とコショウを。熱々のコンソメスープを注いだら、4～5分煮込みましょう。
器に盛り付けたら、黒コショウを。ちぎったモッツァレラチーズ、バジルを彩りよく散らし、お好みでオリーブオイルを回しかければ出来上がりです。

「これはもうBUONO。マンマの味ですよ！」ともこみちさんも大絶賛のマルゲリータスープは、本当にピザに見間違えそう！きっと見た人も驚くことウケアイですよ。クックパッドにも似たようなユニークなレシピがないか？探してみました。

丸ごと入ったトマトが絶品！

トマトのカプレーゼスープ
トマトのカプレーゼスープ by あぽももこ

トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、コンソメ顆粒、塩胡椒、バジル、溶けるチーズ

具沢山でお腹いっぱい！

お手軽イタリアン「アクアコッタ」風スープ
お手軽イタリアン「アクアコッタ」風スープ by MWU3

カップスープの素（トマト）、卵、パンの耳、キャベツの葉、ブロッコリーの茎、粉チーズ、パセリ(乾燥)、水

トルティーヤチップを入れても♪

トルティーヤスープ（ヴィーガン）
トルティーヤスープ（ヴィーガン） by ヴィーガン男子

オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、ピーマン(みじん切り)、ズッキーニ、万能ねぎ、黒豆、トウモロコシ、トマトカット、水、クミン、オレガノ、パプリカ、塩、アボカド、トルティーヤチップス

いかがですか？見た目が楽しいスープは、ちょっとしたおもてなしにもお役立ち。女子会やホームパーティでも喜ばれそうです。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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