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【ゆで時間１分！】最近注目の「おかひじき」ってどう食べたらいいの？

クックパッドニュース編集部

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「おかひじき」は、「むくみ」に効く野菜だった！

最近、スーパーの野菜コーナーで見かけることも多くなった、細くとがった葉の野菜。 どこをどう見ても"緑色の海藻”にしか見えませんが、この野菜こそが別名「陸の海藻」とも呼ばれているおかひじきです。
おかひじきには、老廃物を排出するカリウムがたっぷり含まれています。 夏は冷房のきいた部屋で冷たいものを飲む機会が多いため、体がどうしても冷えがち。そのために代謝が悪くなるため、「むくみ」の起こりやすい季節でもあります。 おかひじきは「夏のむくみ対策」として、この時期にしっかり摂りたい野菜ですね。

シャキっと1分♪おかひじき基本のゆで方♡
シャキっと1分♪おかひじき基本のゆで方♡ by スタイリッシュママ

おかひじき

ゆで時間わずか"１分"！シャキシャキを味わい尽くせ！

おかひじきの食べ方は、とても簡単！ よく洗ったおかひじきを、"１分ゆでる"だけ。 クセがないので、おひたしや和え物、サラダにぴったりです。 シャキシャキの歯ざわりを楽しむためには、絶対にゆですぎないことがポイント！ スープや味噌汁などに入れることもできますが、火の通りが早いので煮すぎないのがコツですよ。 それでは、おかひじきを使ったレシピをご紹介します♪

ごまあえ

ツナが入ることで、和え物の味が深まります。「あと一品」のおかずが欲しいときにも◎！

おかひじきとツナの胡麻和え♡
おかひじきとツナの胡麻和え♡ by まあまま☆0403

おかひじき、ツナフレーク(ノンオイル)、◎すり胡麻(白)、◎醤油、◎砂糖

サラダ

「ごま×ごま油」という"ごまのW使い"で、コクウマなサラダになります。おつまみにもなりそう！

おかひじきのサラダ
おかひじきのサラダ by sachi825

おかひじき、☆醤油、☆米酢、☆ごま油、白いりゴマ

ナムル

もやしとあわせれば、ボリューム満点のナムルが完成。おいしすぎて、お箸が止まらない〜♪

モヤシ＆おかひじきのナムル
モヤシ＆おかひじきのナムル by uta5

モヤシ、おかひじき、いりゴマ、ごま油、中華ダシの素、塩・コショー

このほかにも炒め物や、おかひじきを揚げた「天ぷら」などもおすすめです。 ぜひ、お試しください！

（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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