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コラム

スリランカのめちゃウマふりかけ「ココナッツ・サンボール」とは？

KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。代々木上原に住むジャスティンさんの食卓へ！スリランカ料理に欠かせないスパイスや定番メニューを紹介してもらいましょう！

インドの南に位置する島国、スリランカ。

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeです！ 旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

第12回目は代々木上原に住むスリランカ人のジャスティンさんの食卓へお邪魔しました！

代々木上原のジュエリーショップ「セイロンスター」で出迎えてくれたスリランカ出身のジャスティンさん。すこし見た目が怖そうなジャスティンさんですが、話すととても気さくな方！スリランカにまつわる色んな話をしてくれました。

お店のジュエリーを見させてもらった後、早速近くのご自宅に移動して、自慢のスリランカ料理を作って頂くことに。インドの南に位置する島国スリランカ。さて、どんな料理を作ってくれるのか、楽しみです。

今回のメニューは、「スリランカ風チキンカレー」「ダル (豆) カレー」「サフランライス」、そして「ココナッツ・サンボール」の4種類。

次は、スリランカ料理にかかせないココナッツ・ボールとスパイスに秘密に迫ります

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連載: KitchHike（キッチハイク）
旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。
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