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みんなでシェアしよう！ごきげんうまい最高のポテトサラダ～「moco’sキッチン」から～

2014年03月13日更新

#ポテトサラダ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クックパッドでも大人気の「ポテトサラダ」。つくれぽが4000件を超えるレシピもあるほど、その人気ぶりがうかがえますね。3月13日放映の「moco’sキッチン」は定番の「ポテトサラダ」が登場！速水流の「ポテトサラダ」は、もこみちさんが「もうアレを使うしかない」と熱く語った豪快なサラダ。一体どんなレシピだったのでしょうか？

もこみちさんが“アレ”と熱く語っていた食材とは？

3月13日放映の「moco’sキッチン」をご覧になった方はいらっしゃいますか？
今回のテーマは、子供から大人まで幅広い人気を誇る「ポテトサラダ」でした。「アレを入れるしかないでしょ」と熱く語っていたもこみちさんが使ったのは、なんと5色のオリーブ！ポテトの中にゴロゴロ入ったオリーブは、本当に豪快。脇役のサラダというよりは、メインディッシュみたい。ワインやバゲットを用意したら、おしゃれなおもてなしにもなりそうですよ。早速、作り方を見てみましょう。

盛りだくさんの食材とコラボ！

「今日はすごいポテトサラダを作っちゃいます」と大張り切りのもこみちさん。
皮をむいたジャガイモを四等分に切り、塩を入れたたっぷりのお湯でゆでます。お次は久々のオリーブオイルの登場！フライパンにジャボジャボと入れたら160度に温め、スライスした玉ねぎを10分ぐらい揚げて、フライドオニオンを作ります。15分ほどしたらジャガイモを取り出して耐熱容器に入れ、塩コショウをし、さらにバター、マヨネーズ、アンチョビを加えます。
「まだまだありますよ」ともこみちさんが言って加えたのは、イタリアンパセリ、パルミジャーノチーズ、そしてレモン！まずは皮を削って、汁も絞っていれます。あたたかいうちにマッシャ—で潰したら、まろやかになるように牛乳をプラス。そこで登場したのがアレ。「もこみち流ですから、もちろんこのオリーブ」といって５種類のオリーブを取り出して、マッシャ−したポテトに加え、仕上げにフライドオニオンとオリーブオイルをトッピング！

「これはごきげんうまい！最高のポテトサラダができましたよ」と作ったもこみちさん本人が大絶賛したポテトサラダ。ゴロゴロ入った５種類のオリーブが彩り豊かで、白いポテトとのコントラストもキレイ！オリーブをこれでもか！っとたっぷりと入れてしまうところが、さすがおしゃれなもこみちさん！？美味しいだけでなく、見た目にこだわるのも、もこみち流のポイント。
クックパッドにも意外な食材とコラボさせた、おしゃれなポテトサラダのレシピが。