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裏ワザ

【梅干し以外も】お弁当のごはんを傷みにくくする裏ワザ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

猛暑日がつづき、何よりも心配になるのは「お弁当の傷み」ですよね。せっかく心を込めてつくったお弁当。夏でも美味しく食べてもらうために、おうちにあるもので簡単にできるひと手間レシピ第二弾をご紹介します！

この季節の心配事「お弁当の傷み問題」を一手間で解決してくれる、心強いレシピを紹介したコチラのニュース。

【夏に欠かせない】お弁当のご飯がいたみにくくなるお米の炊き方！
2015年07月25日

「手軽に安心ご飯をつくれる！」と、たくさんの嬉しい声をいただきました。その声に勇気づけられた編集部では、さらなるバリエーションを求め新レシピの捜索を開始。そしてついに、こんな素敵レシピを発見しました！それが、「お酢ごはん」！

お酢を大さじ１入れて炊くだけ

◆夏のお弁当のご飯に…お酢入れて炊飯◆
◆夏のお弁当のご飯に…お酢入れて炊飯◆ by rie-tin

お米、米酢

こんなにあったの？お酢の効果

人類最古の調味料として知られている、お酢。アミノ酸などの有機酸が豊富に含まれていることから、「健康や美容に良い」「疲れに効く」などなど、様々な効果がうたわれています。その代表的な働きとして今回注目したいのが、お酢の酸味に含まれる防腐・抗菌効果。古くから伝わる日本料理のお寿司も、もともとはお酢の防腐・抗菌効果を利用して考え出された料理なんですよ。

つくれぽでも話題に

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）お酢を入れたさっぱりごはんは、暑くてダルくなりがちな夏にぴったり。「疲労回復効果も兼ねて主人に」「おうちランチで手巻き寿司に」と、その用途はさまざまです。

※お酢でご飯を炊くのはあくまで予防です。当日の気温や常温での保存時間によっては腐りますので、食べる前には必ず食品の状態をご確認ください。

いかがでしたか？おうちにあるお酢を使うだけで、安心のお弁当ができる裏ワザ、ぜひ試してみてくださいね。

執筆：宮田愛子

ギリギリ平成フリー編集/ライター。「楽しい！」「嬉しい！」のキッカケとなるような、クックパッドを愛する方の五感に響く企画を生み出していきたいです。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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