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裏ワザ

【これまでの時間返して】苦労知らずな簡単「栗の皮の剥き方」

クックパッドニュース編集部

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栗の皮って厄介…

食欲の秋ということで、栗の季節がやってきました。 栗ご飯や渋皮煮など色々な栗料理がある中で、作りたいと思っても「皮剥くのがめんどくさいな～」と思っている方も多いのではないでしょうか？そんな方に朗報です！簡単に剥ける方法があります。

参考レシピはコチラ

栗の皮むき～渋皮まで包丁ですっきり～
栗の皮むき～渋皮まで包丁ですっきり～ by Maple　Leef

新鮮な栗、沸かした湯、水

実際に試してみた

まずはしっかりと栗を洗います。

今回はマロンスープを作りたかったので、栗が煮えるように栗を入れて水が沸騰するまで待ちました。沸騰したら火を止めてください。

ぬるくなるまで15～20分放置します。 今回は16分放置しました！

【鬼皮だけ剥きたい方】 いよいよ皮を剥く作業に入ります！ 栗の先から包丁を入れれば鬼皮は簡単に向けます。

【渋皮まで剥きたい方】 まずは栗の下の部分を写真のように切ります。

次に写真のように栗の横の部分を一周して剥いていきます。

ここからはもう剥くだけです！栗が温かいうちに剥いた方が剥きやすいです。 包丁でもピーラーでも剥きやすかったです。

【おまけ】剥いた栗でマロンスープを作ってみた。

参考レシピはこちら

マロンスープ
マロンスープ by すみれごはん

栗、水、カボチャ、黒糖(砂糖でもOK)、酒(料理酒でもいいですが、ラム酒などオススメ)、みりん、粗塩、豆乳(牛乳でもOK)

とてもまろやかで、素材の味が引き立って美味しかったです。ちょっと億劫な栗の皮もこの裏ワザを使えば簡単にできますよ♪今が旬の栗の美味しさを味わうためにも、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？

執筆：ナカダアヤコ

国際学を学ぶ大学3年生。 料理は食べるのも作るのも好きです。 クックパッドにて料理も投稿してますので是非！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 試してみたシリーズ
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