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初心者でも上手に作れる！簡単＆おしゃれな秋の魚レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

お料理上手な人のレシピや手際のよさを見ていると、自分も作ってみたいとは思うものの、「不器用だから無理」、「慣れていないから失敗しそう」と半ば諦めている人、いませんか？今回は、そんなぶきっちょさんでも簡単に、しかもおしゃれに作れるレシピをご紹介したいと思います。

初心者におすすめ！旬の魚を使った簡単＆おしゃれレシピ

10月2日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？今回届いたリクエストは、「初心者でも簡単に作れるレシピを教えて欲しい」というもの。もこみちさんが作ってくれたのは、秋の魚を使った「もこみち流　鮭のムニエル」。簡単なのにおしゃれなレシピで、みんなからスゴイとホメられちゃいましょう！さっそくリポートを開始しますよ。

スライスしたレモン＆ソースでスタイリッシュにキメ☆

まずは鮭の臭み取りから。牛乳につけたら、キッチンペーパーで水気をふき取ります。塩とホワイトペッパーを振り、小麦粉をつけましょう。
次に、オリーブオイルを引いて温めたフライパンで焼いていきます。バターを加えたら、両面がこんがりするまで焼きましょう。
最後に盛り付け。お皿にマッシュポテトとゆでたスティックブロッコリー、グラッセしたにんじんを飾ります。さらに薄切りにしたレモンをおき、その上にこんがり焼いた鮭をのせましょう。仕上げはフライパンで溶かしたバターに、レモン汁と刻んだパセリを入れて作ったソース。これをかければ出来上がり！

鮭のムニエルという定番料理ながら、スライスしたレモンの上にのせたり、香り豊かなバターレモンソースをかけることで、上品な印象が強くなりますね。
他にも旬の魚でおしゃれな料理が作れないか、クックパッドで探してみました！

バターの香りが食欲を刺激☆

バターソースが決め手！絶品★鮭のムニエル
バターソースが決め手！絶品★鮭のムニエル by フレンチシェフの娘

鮭(切り身)、牛乳、小麦粉、塩コショウ、レモン、バター、醤油

秋刀魚×パスタでおしゃれに♪

簡単☺秋刀魚のトマトソースパスタ
簡単☺秋刀魚のトマトソースパスタ by どんぴんたん

パスタ(乾麺)、秋刀魚、塩コショウ、小麦粉(薄力粉)、オリーブ油、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）、白ワイン、トマト缶（ダイス）、ハーブソルト、砂糖

旬の戻りカツオでステーキはいかが？

カツオのガーリックステーキ。
カツオのガーリックステーキ。 by abichi

カツオ（刺身用の柵）、ニンニク、粒マスタード、塩、黒胡椒、オリーブ油、合わせる調味料、みりん、醤油、酒、野菜（お好みで）、玉ねぎ、ミニトマト、ルッコラ、ベビーリーフ

いかがですか？ちょっとした工夫で、おしゃれに見えるから不思議ですね。料理初心者や苦手な人だけでなく、ベテランさんでも時短ディナーに役立ちますよ。ぜひチャレンジしてみてください。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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