【試してみた】安いお肉は大根おろしで柔らかくさせよう！

実に美味しそうですね。盛りつけているときから、柔らかさが伝わりました。では、味見してみましょう…。おおっ、口の中で消えていくかのようです！にんにくと塩コショウの風味もバッチリ〜。これは酒が進みそうな味わい。安かった肉なのに、こんなにも至福の気持ちになれるなんて♪

大根おろしに含まれるプロテアーゼには、タンパク質を分解する性質があります。そのため、肉が柔らかくなのだそう。肉だけでなく、表情まで柔らかくなって、思わず笑顔になりますよ♪（TEXT：八幡啓司）