日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
実に美味しそうですね。盛りつけているときから、柔らかさが伝わりました。では、味見してみましょう…。おおっ、口の中で消えていくかのようです!にんにくと塩コショウの風味もバッチリ〜。これは酒が進みそうな味わい。安かった肉なのに、こんなにも至福の気持ちになれるなんて♪
大根おろしに含まれるプロテアーゼには、タンパク質を分解する性質があります。そのため、肉が柔らかくなのだそう。肉だけでなく、表情まで柔らかくなって、思わず笑顔になりますよ♪(TEXT:八幡啓司)
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