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裏ワザ

【試してみた】安いお肉は大根おろしで柔らかくさせよう!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

年末や新年に酒を飲むときは、いつもより贅沢なおつまみがほしくなりますよね。たとえば、ローストビーフ。牛肉の柔らかさと旨味で、至福の気分に包まれます。でも、やっぱり出費は抑えたい…。そこで、今回のレシピがオススメ。安い牛肉でも大根おろしに漬けておくと柔らかくなるんです!実際にローストビーフに似た、牛肉のたたきを作ってみましたよ〜♪

では試します!

1.牛肉を竹串で刺してから、大根おろしに漬け込んでおきます。

2.翌日、軽く洗い、にんにくおろしと塩コショウをすり込んで…。

3.10分ほどラップに包み、寝かせましょう。

4.フライパンで表面に焼き色を付けます。

5.いよいよアルミホイルに包んだら、オーブンで焼きますよ〜!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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