世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回、訪ねたのはソウルから移住したというウ二ヒさんの食卓です！「海鮮テンジャンチゲ」と「豚肉と野菜の炒めもの」をごちそうしてもらったそうですよ。
世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeです！ 旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。
第28回目は、韓国は済州島の食卓からです！ 済州島と聞いて、はて？どこだったかな？と思う人も少なくないはず。済州島は、韓国本土から80kmほど西南にある火山島。日本で言うと、福岡とおなじくらいの緯度に位置しています。
韓国国内では「東洋のハワイ」とも呼ばれ、温暖な気候と穏やかな島の雰囲気を求めて、多くの観光客が訪れるとのこと。
温暖な気候で育つオレンジが有名で、島のいたるところに果樹園を見つけることができます。
シンボルとなるのは、「トルハルバン」と呼ばれるお爺さんの石像！大きく真ん丸の目と鼻、韓国伝統の帽子をかぶっています。
その姿は、まるでモアイ？太平洋の諸島に伝わる石像文化が、ここ韓国まで伝来していたとは驚きですね。
最近では、ソウルや釜山から移住する若者が少しずつ増えてきていて、工芸や木工などのクラフト系のアトリエやショップ、凝った珈琲店なども増えてきているそう。
古き良き伝統と新しい創作が交わる場所として、今後の展開が期待できますね。
今回、訪ねたのはソウルから移住したというウ二ヒさんの食卓！まずは一緒に島の市場を散策。
どれも獲れたてで活きがいい！見たこともない屈強で刺々しい甲羅を纏った海老に驚きながら、新鮮な海産物をたくさん買い込みます。
続いて向かったのは、なんと海。そうです、海の浅瀬に忍ぶ小さな貝を自分たちで採るのです。いつもはもっといるんだけどね、というウ二ヒさんコメントから島暮らしを感じることができました。
韓国料理に欠かせないエゴマの葉っぱも期待を裏切らない野生のもの。ある時から家の裏庭で勝手に生え始めたというエピソードに笑ってしまいました。
副菜レシピ
お弁当レシピ
朝ごはん
メインおかず
スイーツ
トレンドレシピ
コラム
コラム
裏ワザ
おつまみレシピ
お弁当レシピ
メインおかず
メインおかず
トレンド
トレンド
トレンド
コラム
ごはんもの・麺類
朝ごはん
メインおかず
メインおかず
副菜レシピ
メインおかず
副菜レシピ
ごはんもの・麺類
トレンド
コラム
コラム
コラム
コラム
メインおかず
おつまみレシピ
メインおかず
コラム
コラム
コラム
コラム
副菜レシピ
コラム
ごはんもの・麺類
メインおかず
メインおかず
副菜レシピ
スイーツ
コラム
トレンド
トレンド
トレンド
メインおかず
トレンド
