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材料を知ったら毎日食べたくなるかも？栄養満点の美味しいネパール家庭料理！

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、東京は、亀戸にお住まいのネパール人プルニマさんのお宅で、栄養満点の美味しいネパール料理をいただきました！

インドと中国に挟まれているネパール

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeです！ 旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

第31回目は、東京は、亀戸のネパール人の食卓から！

今回、ご自宅で家庭料理を作ってくれるのは、ネパールはポカラ近郊出身のプルニマさん。ご自宅の近くにもその美味しい手料理を食べられるお店を出すほどの腕前の持ち主。日本在住歴も長く、日本語がとても流暢な方です。

ネパールは、上は中国、下はインドに挟まれており、世界最高峰のエベレスト (※ネパール語でサガルマータ) を有す国。実は、東京にあるインドカレー屋の店員さんの多くはネパールの方だったりするそうです。 ということは、ネパール料理とインド料理は、そんなに変わらない？？いえいえ、そんなことはありません。プルニマさんによると、「ネパール料理はスパイスが控えめで、インド料理よりも油分が多くないので、毎日食べられる健康食なんですよ。」とのこと。

今回作って頂いたのは、ネパール料理の代表ともいえる国民食「モモ」！そして「チキンタルカリー」「ダルスープ」「サグ」の4種類です。

病気の時など、身体を癒すための料理でもある?!

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連載: KitchHike（キッチハイク）
旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。
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