年末年始、コーヒーでも飲みながらスイーツを頬張り、みんなでわいわい１年の思い出を話すのも楽しいひととき。そんな時におすすめなのがスクエアケーキ。アメリカでは定番のスイーツで、コーヒーショップには必ずと言っていいほど置いてあるのだとか。中でも人気で定番なのがレモンスクエア。タルト生地の上にレモンフィリングを流し込んで焼きあげた、ほろほろ食感とレモンの爽やかさがたまらなく美味しいスイーツです。レモン以外にもアレンジはできるので、いろいろなスクエアケーキのレシピをチェックしてみませんか？
タルト生地とレモンフィリングの層がかわいいですよね。揃える材料も少ないのが嬉しいですね。
和風にアレンジしたい時は柚子がおすすめ。レモンほど酸味が強くないので優しい味わいに仕上がります。
バナナを使えば甘いケーキに。こちらのレシピはスポンジ生地にバナナが練り込んであるので、ふわふわのスポンジケーキが好きな人におすすめです。
名前の通り形は四角い（スクエア）ので好みの大きさに切りやすく、小さめに切って個別にラッピングすれば簡単なプレゼントにもってこいです。作ってから一日置いた方が色も味も良くなるそうなので、前日に作って準備しておけるのも嬉しいですよね。もちろん、特大サイズに切って独り占めも…。アメリカ発のスクエアケーキ、日本の定番になる日も近いかも！？(TEXT:安達勇太)
フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。
月に一度、料理教室も開催しています。
