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上手に豆腐の水切りができる！コツ＆バリエーションを紹介します！

クックパッドニュース編集部

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豆腐の水切りってどうしてる？

ヘルシーでおいしくて栄養いっぱいの豆腐。その上、リーズナブルなのでお財布にもやさしい、主婦の力強い味方食材ですよね。いろいろなお料理に使えるのも嬉しいポイントです。でも、ちょっと面倒なのが「豆腐の水切り」。上手くいかなくて潰れちゃったり、水分が残ってお料理がべちゃっとしちゃったり。そこで今回は、お豆腐の上手な水切り方法と失敗しないコツをご紹介します。

豆腐の形を残して水切りしたいとき

しっかり水が切れるので、豆腐サラダや豆腐グラタンに使っても水っぽくなりません。コツはまずレンジで温めることと、重しは重めのものを選ぶことです。あと、重しを乗せるときは傾かないように気をつけてくださいね。

超簡単☆お豆腐の水切り！
超簡単☆お豆腐の水切り！ by きりりぃ

豆腐

こんなレシピにぴったり！

豆腐をそのままの形で使う「豆腐ステーキ」にすれば、食べごたえ抜群のメインおかずになります。きのこや野菜と合わせて濃い目の味付けにするのがおすすめ。夫も子供も大満足のおいしさです。

豆腐ステーキ★しめじ・にら香りソースかけ
豆腐ステーキ★しめじ・にら香りソースかけ by 楽すき・ママ＊

木綿豆腐（4つに切る）、しめじ（少し干したもの）、にら、にんにくチューブ、バター、小麦粉・オリーブオイル、●めんつゆ・砂糖、塩・コショウ

豆腐の形を崩して水切りしたいとき

白和えなど豆腐を崩して使うメニューのときは、水切りのときに崩しちゃうのがおすすめです。

我が家の豆腐の水切り
我が家の豆腐の水切り by さえ１２２３

豆腐(木綿)、クッキングペーパー、新聞紙

こんなレシピにどうぞ♪

豆腐は水切りをするときに崩れているので、あとは調味料と野菜を混ぜればOK。上品な見た目がステキな、和風おかずが簡単にできちゃいます。

すぐできる☆簡単☆ほうれん草の白和え
すぐできる☆簡単☆ほうれん草の白和え by cafe-cafe

木綿豆腐、ほうれん草、人参・しめじ（あれば）、●砂糖、●薄口醤油、●すりゴマ


豆腐の水切り方法を2つご紹介しました。どちらも簡単にしっかり水が切れるので、作るお料理によって使い分けてくださいね。ポイントはレンジ加熱&しっかりした重りorしっかり握ること。水切りした豆腐で、いろいろなお料理を楽しみましょう！

執筆：こころ

子供と遊ぶ時間を確保するため、時短メニューの技を磨いています。得意料理は豆腐ハンバーグ♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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