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いつもの味がワンランクアップ！カレーにいれたいオススメ隠し味

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カレーに隠し味は外せません！

子供も大人も大好きな家庭料理の大定番と言えばカレーですよね。それぞれのご家庭の味があって、色んなバリエーションや具材のカレーを作られていると思います。でも、もうちょっとコクや旨味が欲しいと思ったことはありませんか？そんな方に、今回はカレーに入れたら味がぐっと変わる、カレーの隠し味をご紹介させていただきます。え、そんなものまで！といった隠し味もありますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

どこのご家庭にもある味噌で深みアップ

冷蔵庫の中のものを手軽な隠し味として入れられるのが嬉しい、味噌を使ったカレーレシピです。味噌を入れることによって、カレーに深みがましてとっても美味しいですよ。

味噌入りスパイシーカレー♪
味噌入りスパイシーカレー♪ by まるほみそ

玉ネギ、セロリ、菜種油、ニンニク、生姜、リンゴ、鶏もも肉、カットトマト缶、合わせ味噌、ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー、クミン、パプリカ、ガラムマサラ、カルダモン、クローブ、シナモン、ココナッツミルク、水、鰹節粉、ハチミツ、塩

しょうゆ、中濃ソース、はちみつでまろやかな旨味をプラス

こちらはしょうゆ、中濃ソースとはちみつを隠し味に使ったカレーレシピです。それぞれ単体では隠し味に使う方も多いかもしれませんが、３つを一緒に使うことで旨味が増しますよ。

トロットロ！柔らか豚バラカレー。
トロットロ！柔らか豚バラカレー。 by ラブパンダ

豚バラブロック、豚下味用塩こしょう、豚下茹で用しょうが、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、赤ワイン、トマトジュース、インスタントコーヒー、チョコレート、しょうが・にんにく、トッピング用チーズ、こくまろ

チョコレートとインスタントコーヒーでこくうまカレーに

チョコレートとインスタントコーヒーを隠し味に使うのもオススメです。コクがアップ！

我が家の！秘密の隠し味で❁トロうまカレー
我が家の！秘密の隠し味で❁トロうまカレー by Asuka♡♡

卵(お好みで)、鶏肉(大)、玉葱、人参、新じゃが芋orじゃが芋(小)、にんにく、生姜、オリーブオイル、蜂蜜、市販のカレールー、水、✴︎チョコ、✴︎インスタントコーヒー

ジャムで風味アップ！

びっくりな隠し味としてオススメなのがジャムです。ジャムを使うことで果物の甘みがプラスされて風味がぐっと良くなるんですよ。

時短！艶やかで美味しいカレー〈市販ルー〉
時短！艶やかで美味しいカレー〈市販ルー〉 by じゅびにゃん

豚肉(肩ロースがオススメ)、玉ねぎ、じゃがいも(メークイン)、人参、カレールー(市販)、酒、ハチミツ、ジャム(桃、いちご等)、熱湯

いかがでしたか？カレーの隠し味、ちょっと変わったものを入れてみると今までになかった新しいカレーに出会えるかもしれませんね。

執筆：MR

早くお嫁に行きたくて、料理を勉強中です。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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