マツコにも好評の「冷めても美味しいお弁当おかず」〜マツコの知らない世界〜

マツコにも好評の「冷めても美味しいお弁当おかず」〜マツコの知らない世界〜

春はピクニックや新生活などで、お弁当が大活躍!今までお弁当を作ったことがなかった人も、作り始める絶好のチャンスです。4月19日放映の人気番組「マツコの知らない世界」(TBS系)では、30年間お弁当を作り続けた主婦が、おすすめのお弁当箱とともに「冷めても美味しい春にぴったりの簡単おかず」を紹介。お弁当のことを知り尽くした(!?)主婦ならではの知恵が詰まっています!

お弁当おかずは「冷ましてから」が基本!

まず、はじめにお弁当の基本をおさえておきましょう。お弁当箱にあたたかいおかずを詰めると湯気が冷えて水滴になり、それが原因で傷みやすくなるため、冷めてから入れるのが大前提。それを踏まえて、番組では「冷めても美味しい」&「冷めたほうが美味しい」おかずを提案!番組で紹介された料理はどれも簡単なものばかりなので、ぜひ試してみてください。

鶏ごぼう

番組では、柔らかくて香り高い「春ごぼう」を使用。煮物は、冷めた方が美味しいということで、作り立てと冷めたものを"食べ比べ"していました。マツコさんが思わず「同じ作り方?」と聞いてしまうほど、味に違いが!冷めた方が味が染みて断然美味しいそうです。煮物は煮ているときではなく、冷ます間に味が染み込むので、冷めたほうがごぼうの香りを強く感じられるそうですよ。

クックパッドで人気の「鶏&ごぼう」の煮物

鶏ごぼうのこっくり炒め煮!! by みどふぁどベシ
'09.4.30話題入りしました♡甘辛くこっくりと煮あげた、冷めても美味しいお惣菜です!晩ご飯の副菜にお勧めします♪

おにぎらず

続いては、おにぎらず。冷めると海苔がご飯の湿気を吸って、噛みちぎりやすくなるので、お弁当におすすめのメニューの1つです!おにぎらず初体験のマツコさんも、美味しいと絶賛していました。番組では、「ビビンバ」「てりたま」のおにぎらずを試食。クックパッドでも、おにぎらずレシピを多数掲載!レシピだけでなく、詰め方の動画もあるので、ぜひチェックしてみてください。

人気のおにぎらずレシピ&動画

【今さらきけない?】大人気のおにぎらずの3大作り方、動画で教えます!
2015年クックパッドアワードで大賞を受賞したおにぎらず。その人気はまだまだ衰えるところをしらず、いまだにレシピも増えており...

時短&コク旨弁当おかずも!

番組では、弁当に人生を捧げた主婦が「卵焼き」と「シュウマイ」をスタジオで実際に調理!卵焼きといってもただの「卵焼き」ではなく、切り干し大根入り。試食したマツコさんも「冷めているほうが味がしまる」と太鼓判を押すほどのウマさ!切り干し大根を入れることで、いつもの卵焼きではなく「深い味のする」卵焼きになるそうですよ。

切り干し大根の卵焼き

☺煮物以外で☆簡単切干大根入り玉子焼き☺ by hirokoh
レンジで簡単に味をつけた切り干し大根入りの玉子焼きです。お弁当のおかずにもどうぞ♡

また、忙しい朝でも簡単にできる「キャベツシュウマイ」にも挑戦!フライパンで簡単に調理ができるだけでなく、鶏肉を使うことで冷めても脂が固まりにくく、口当たりがやわらか♪マツコさんはお弁当だけでなく「晩ご飯」のおかずとしてもおすすめしていました!

キャベツシューマイ

フライパンde簡単♡春キャベツの花焼売 by 優雨【ゆぅ】
鶏ひき肉の肉ダネを春キャベツで包んだ花焼売! 焼売の皮が無くても蒸し器が無くても大丈夫◎

そのほか、「チョップドサラダ」や鹿児島県奄美地方の郷土料理「鶏飯」なども登場。地域色や最新グルメなどを取り入れながらバラエティー豊かなお弁当に!

お弁当に便利なおかず

最近ではカップ型のお弁当箱も増えており、ご飯とともに温かいスープもお弁当として持っていくことが可能になっています。そこで、おすすめなのが「味噌玉」。お湯と味噌玉があれば、簡単な即席味噌汁が作れますよ!

味噌玉

おぼろ昆布とかつお節、刻んだねぎを味噌とあわせてラップに包むだけ!クックパッドには、ほかにもいろいろなアレンジ味噌玉・みそボールがあるのでぜひ参考にしてみてください。

こちらをチェック!

【10秒でみそ汁完成】最強時短アイテム「みそボール」を常備せよ!
大分に昔から伝わるクイック味噌汁の素「みそ玉」。クックパッドにも多数のレシピが投稿されています。そんな昔ながらのみそ玉にもっ...

【作り置き】味噌玉 by Y’s
TV出演☆お湯で溶いて好みの具を加えるだけで、味噌汁が簡単にできる味噌玉。鰹節も丸ごと頂けて出汁とり不要なのでお弁当にも

冷めたことで旨味がぎゅっと染み込んだ美味しいお弁当おかずに!早速、春のお出かけ&新生活にお弁当を作ってみてください♪

クックパッド編集部

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