【注目動画】今が旬の生のタケノコは「米のとぎ汁」でアク抜きできる！

今が旬のタケノコ。この時期にしか手に入らない生のタケノコが、スーパーなどの店頭に出回り始めましたね。 たけのこご飯、若竹煮、土佐煮、てんぷら・・・その味わいを楽しむために必要なのが、アク抜き。米ぬかをたっぷり使用するのが定番の方法ですが、じつは、「お米のとぎ汁」で代用できるって知っていますか？ さっそく動画で紹介しましょう。

お米のとぎ汁でたけのこをゆでたら、火をとめてゆで汁が冷めるまでそのまま放置しましょう。その時間が長い方がしっかりアクが抜けます。

この季節しか味わえない風味と食感をぜひ試してみてくださいね。