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驚くほどやわらかくて香り豊か！スペアリブの中華蒸し～「MOCO'Sキッチン」より～

ガッツリお肉が食べたい。そんなときおすすめなのが、スペアリブ。手づかみでハフハフしながら食べると、満足感たっぷり！今回は、そんなスペアリブを使った創作レシピをご紹介します。

スペアリブを中華風にアレンジ！

4月18日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回のテーマは、「スペアリブ」。先週香港グルメを学んだもこみちさんが、さっそくその香港での経験を生かし、中華風のアレンジレシピ「もこみち流　スペアリブとトウチのウーロン茶葉蒸し」を教えてくれましたよ。

味付けしたスペアリブを蒸して☆

スペアリブはボウルに入れ、細切りにカットしたしょうが、塩とこしょう、紹興酒、しょうゆ、おろしにんにく、香酢、トウチ、砂糖、ウーロン茶葉をプラス。しっかり混ぜたらラップをして、冷蔵庫で1時間寝かせ、味をなじませます。
蒸し器を用意し、しっかり味がなじんだスペアリブをのせましょう。20分蒸したら、白髪ねぎをのせます。これで出来上がり。

味付けをしたスペアリブを蒸すだけの超簡単なレシピなのに、メチャクチャ美味しそう。スペアリブはコッテリしたイメージがあるけれど、ウーロン茶葉で蒸しあげてあるのでサッパリいただけそうですね。
クックパッドにも、スペアリブのレシピがたくさんありましたよ。いくつかピックアップしてみました。

「蒸し器」簡単なのに本格的な味わい☆

簡単！スペアリブのトウチ蒸し☆
簡単！スペアリブのトウチ蒸し☆ by ボンドカール

豚スペアリブ、ライスペーパー、小松菜（またはチンゲン菜）、☆合わせ調味料、トウチ、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、醤油、酒（あれば泡盛）、黒酢（なければ普通の酢）、塩コショウ、鷹の爪、☆片栗粉☆、☆ジップロック☆

「オーブン」白いごはんが欲しくなる～♪

中華風スペアリブ
中華風スペアリブ by abc345

豚リブ、しょうゆ、ハチミツ、豆板醤、鎮江の黒酢、ファイブスパイス、にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）

「フライパン」スパイシーでビールにピッタリ！

とまらない！！スパイシースペアリブ
とまらない！！スパイシースペアリブ by ちはりーた

スペアリブ、ガラムマサラ、ニンニク、＜調味料＞、塩・こしょう、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、オリーブオイル

いかがですか？スペアリブを蒸すと驚くほど柔らかくなるから、ビックリです。ぜひ試してみてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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