cookpad news
メインおかず

【絶品アレンジ】余った「切り干し大根」は、かき揚げにすれば主役おかずになれる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

切り干し大根のかき揚げがオススメなんです！！

健康食品としてクックパッドでも隠れた人気を誇っている「切り干し大根」。煮物はもちろん、炒め物やサラダにしても美味しいですよね。

そんな切り干し大根をかき揚げにしてみませんか？余った切り干し大根や出来合いのものに小麦粉や片栗粉で衣をまとい、油で揚げてもOK！普段は副菜として登場することが多い切り干し大根が、お昼のうどんやそばのお供に、夜ご飯のおかずに、またビールのおつまみにも、大活躍してくれるメニューに早変わりしちゃいますよ！

とても切り干し大根とは思えない見た目のクオリティーに！！

切干大根のかき揚げ
切干大根のかき揚げ by miyuki12

切干大根、人参(お好みで）、枝豆(お好みで）、◎天ぷら粉、◎水(できれば冷水）、◎ベーキングパウダー、揚げ油、七味、粉山椒、麵つゆ(濃縮タイプ）

「ひじき」「きんぴら」などの食材のリメイクにもぜひ！

作りすぎて余ってしまうという声をよく聞くのが「ひじき」や「きんぴら」。これらも衣をまとって、揚げちゃえばイイんです！！

ひじきdeかき揚げ♪

残ったひじき煮でかき揚げ♪
残ったひじき煮でかき揚げ♪ by とんこ5186

玉葱、蒲鉾、ひじき煮、片栗粉、小麦粉、水

きんぴらdeかき揚げ♪

きんぴらリメイク☆激うまかきあげ♡
きんぴらリメイク☆激うまかきあげ♡ by ゆったんママ♡

残りのきんぴら、小麦粉、とろみが足りなければ、水

いかがでしたか？定番の副菜をかき揚げにしてしまうというこのアイデア、他にもいろいろと活用の幅が広そうですね。気になる方はぜひ試しちゃってください！！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
カルディ行くならこれ買って！節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
子育て世帯の25％が◯◯不足！？風邪予防のカギとなる免疫力アップ法とは 2023年11月29日 13:00
血糖値が高いといわれたら？まず見直したい食生活のポイント4つ 2023年11月15日 20:00
南国、奄美大島のローカルスーパー「グリーンストア」。独自のカードや島ならではの食材を調査してみた！ 2023年11月10日 21:00
5分で完成！包丁いらずの副菜レシピ 2023年11月30日 17:00
薄切り肉を◯◯してボリュームアップ！ご飯が進むザクザクおかず 2023年12月07日 08:00
濃厚でウマすぎる！アボカドは揚げて食べるのが正解 2023年12月28日 07:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
驚き！いま話題の「アレ」を使って、薄切り肉が「手間なしチャーシュー」になった！ 2023年12月07日 10:00
ライスペーパーでシャリサクッ！の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
あまった「おせち」が和食以外に大変身！おせちリメイクおかず 2024年01月03日 17:00
薄切り肉だからお財布にやさしい！とろ〜りチーズの「うま辛フライ」 2024年01月11日 08:00
お祭りの屋台の味！衣ふわふわ中ほくほく「揚げじゃがバター」の作り方 2024年01月07日 07:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
漬けるだけでOK！お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ 2024年02月02日 15:00
大根1本丸ごと大量消費！パパッと作れる簡単大根おかず3選 2024年01月12日 16:00
これはリピ決定！コスパ抜群の「もやし」でパパッと副菜 2024年01月04日 21:00
カリッとジューシーで子どももパクパク！ 「高野豆腐の唐揚げ」 2024年01月15日 21:00
切って干すだけ！ 自家製「切り干し大根」が意外に簡単で役に立つ 2024年01月27日 21:00
発症リスクが47％も低下する！ “風邪予防”につながる2大栄養素とは… 2024年01月26日 17:00
子どもに合わせて料理はしない。21万人が注目、arikoさんが語る「家族が幸せになる食事」 2023年11月30日 18:00
え、まさかのアレで⁉️「油」を繰り返し使う方法 2024年02月11日 12:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
使いこなせない！？編集部スタッフに聞いた「鉄のフライパン」のメリット＆デメリット 2024年02月09日 17:00
天ぷらの味を再現!?話題のドンキオリジナル商品「天ぷらスナック」実食レポ 2024年02月24日 17:00
品切れしている店舗も！カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
甘くてやわらか〜い！新玉ねぎだけで作れる副菜バリエ 2024年03月04日 17:00
5分で絶品！ちくわがあればすぐに作れる副菜3選 2024年03月14日 17:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
これおいしすぎる…！チルドしゅうまいの意外な食べ方レシピ3選 2024年03月15日 16:00
【災害時に役立つレシピ】断水時の強い味方！「揚げ物惣菜」をカリカリジューシーに復活させるワザ 2024年03月04日 12:00
煮物だけじゃなかった！高野豆腐が◯◯に劇的変身 2024年03月10日 13:00
カリカリ食感にハマる！ちくわの旨すぎる食べ方 2024年04月03日 15:00
レンチン2分以内！一品のみで完結するお弁当の副菜4選 2024年04月03日 06:00
油はアレを使って！だし巻き卵がもっとおいしくなるワザ 2024年04月06日 14:00
きんぴらだけじゃない！新しいごぼうの魅力「焼きごぼう」レシピ3選 2024年04月07日 16:00
お弁当に◎レンジで簡単「えのき」だけ副菜 2024年04月10日 06:00
1食材で！1分半で作れちゃうスキマ弁当おかず 2024年04月11日 07:00
揚げて絶品！「生春巻き」の皮レシピ5選 2024年04月20日 12:00
これ簡単すぎる！「豆腐×ツナ」のメインおかず 2024年04月29日 08:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
「かぼちゃ」さえあればOK！あっという間に完成するおすすめ副菜 2024年04月27日 16:00
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00
次これ流行る？台湾ドーナツ専門店が横浜にオープン 人気レシピも紹介 2024年05月03日 20:00
毎日食べたい！野菜のおかず
作業5分で不思議パン
専用型で「オイルおにぎらず」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら