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冷蔵庫の残り物で作る「ワンプレート満腹ランチ」７選～今日は冷蔵庫の日～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

梅雨の時期から夏にかけては食べ物の衛生も気になるし、冷たいメニューを食べる機会も増えますから、冷蔵庫が最も活躍するシーズン。そんな時期にちなみ、日本電機工業会が一年の中で最も昼が長い夏至の日を『冷蔵庫の日』と定めています。

冷蔵庫の在庫処分は３つのムダを省けて、一石三鳥！

食材が傷みやすい時期はなんでも冷蔵庫に入れるので、庫内はギューギューになりがち。そうすると冷やす効率が悪くなるし、新しく買ってきた食材に押されて冷蔵庫の奥に追いやられた使いかけの食材が気付いたときは賞味期限切れ！なんてこともありますよね。そんな「電気のムダ×食品のムダ×スペースのムダ」の３つを省くためにも、冷蔵庫内をスッキリさせましょう！

そこで今回ご紹介するのは、おかずなしでも満足できる冷蔵庫の残り物を使った「ワンプレート」のメニュー。手間をかけたくないランチタイムなどにぴったりですよ！

【パスタ】ちょっぴり残ってるベーコンとニラで！

冷蔵庫の余り物で♡簡単中華風ニラ玉パスタ
冷蔵庫の余り物で♡簡単中華風ニラ玉パスタ by からあげビール

乾燥パスタ、ベーコン、ニラ、にんにく、ごま油(炒め用)、☆オイスターソース、☆めんつゆ 濃縮3倍、☆みりん、☆パスタのゆで汁、☆創味シャンタン、卵黄、ブラックペッパー

【そうめん】麺つゆで食べるそうめんに飽きたときにも。

冷蔵庫の余り物で！そうめんチャンプルー
冷蔵庫の余り物で！そうめんチャンプルー by ぽっぽぺぺ

そうめん、豚肉、玉ねぎ、ピーマン、サラダ油、●めんつゆ（３倍濃縮）、●酒、●和風だし

【炒飯】いろんな残り物を細かく刻んで入れちゃえ！

冷蔵庫の残り物で♪チャーハン
冷蔵庫の残り物で♪チャーハン by まさたかまま

冷凍ご飯（冷蔵でも炊き立てでも）、ニンニク、♡コチュジャン、♡マヨネーズ、♡牛肉ダシダ、♡オイスターソース、♡たまご、クレージーソルト、醤油、油、ごま油（風味がアップ）、残り野菜、マグロや肉

【焼きそば】お酢を入れたサッパリ味が夏っぽい♪

冷蔵庫の余り物であんかけ焼きそば☆
冷蔵庫の余り物であんかけ焼きそば☆ by miki-taka

焼きそば、キャベツ、たまねぎ、にんじん、豚ばら肉、しいたけ、あん、☆お湯、☆鶏がらスープの素、☆醤油、☆砂糖、☆お酢、水溶き片栗粉

【そばめし】焼きそばの残り×残りご飯でボリューム十分！

簡単！冷蔵庫の残り物でそばめし！
簡単！冷蔵庫の残り物でそばめし！ by じゃんぷちゃん

焼きそば用の麺、ご飯、冷蔵庫の残ってる野菜や肉、ウイスターソース、焼きそばの付属のソース、あれば青のり

【うどん焼き】うどん×小麦粉、粉物のナイスコンビ♪

冷蔵庫の余りで簡単!もっちりうどん焼き♪
冷蔵庫の余りで簡単!もっちりうどん焼き♪ by お63さん

うどん、野菜｛玉ねぎ、人参、ネギなど）、小麦粉、水、ゴマ油｛サラダ油でもOK)、むきえび（なくてもOK)、塩、粉末だし

【丼】ご飯で「ピザ」というのが斬新！

冷蔵庫の余り物で！子供も大好き簡単ピザ丼
冷蔵庫の余り物で！子供も大好き簡単ピザ丼 by ★EmMmA★

ごはん、タマネギ、にんじん、ピーマン、ウインナー、ピザ用チーズ、ケチャップ

残り物活用メニューを週に１～２回取り入れれば、いつだって冷蔵庫もスッキリ♪ムダのない食生活が送れますよ！ (TEXT：大河原裕美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 今日は何の日？
日々の暮らしを営むなかで、知っているとちょっと嬉しいマメ知識。「今日は何の日？」を解説します。
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