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さっぱりヘルシー♪そうめんは「豆腐つゆ」で食べよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い日が続くと出番が増えてくるのが、さっぱり美味しい「そうめん」です。そこで今回は、「めんつゆ」につけて食べるだけじゃない、いつもとは違うそうめんの楽しみ方を提案。「そうめんつゆ」に豆腐を加えた「豆腐つゆ」にすると、つるっと食べ応え満点の一品に♪

クリームパスタ風に！

豆腐をクリーム状にしたら、マヨネーズ、ゆかり、梅昆布茶を入れてよく混ぜます。ゆかりと昆布茶の酸味が良いアクセントに♪

クリームパスタ風？豆腐と梅のもっちり素麺
クリームパスタ風？豆腐と梅のもっちり素麺 by YUKIKI☆

素麺(揖保の糸使用)、豆腐(絹)、マヨネーズ、ゆかり、梅昆布茶(または昆布茶)、水、大葉、ゴマ

カラフルに！

トマトときゅうりが色鮮やかで食欲もアップ！ツナも入っているので、子どもでも食べやすい味になっています。

くずし豆腐とツナのぶっかけ素麺
くずし豆腐とツナのぶっかけ素麺 by 春小町

きゅうり、豆腐(絹)、麺つゆ(3倍濃縮)、ツナ缶、トマト、胡麻、ラー油、青ネギ、素麺

キムチの辛さをプラス

そうめん1束でもボリューム満点！崩した豆腐と納豆キムチが麺によく絡んで、美味♪ひとりランチにおすすめです。

お腹満足♪納豆腐キムチそうめん
お腹満足♪納豆腐キムチそうめん by パチ子

そうめん、納豆、絹ごし豆腐、キムチ（orキムチの素）、めんつゆ、海苔（あれば）、ネギ（あれば）

豆腐＋豆乳でコク旨

豆腐だけでなく、豆乳をプラス。豆腐を崩すことで、麺がつゆによく絡んで食べやすくなります。薬味には「青のり」を。一風変わったそうめんを楽しめますよ。

そうめんに☆崩し豆腐の豆乳つゆ
そうめんに☆崩し豆腐の豆乳つゆ by Snow＊Love

絹ごし豆腐、麺つゆ(2倍濃縮)、豆乳、、薬味、青のり、ねぎ(小口切り)、わさび

豆腐を加えることで、食べ応え満点でヘルシーなそうめんに♪合わせる食材や薬味によってもいろいろな味を楽しめそう。早速、今日のランチにいかがですか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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