【小さめ保存瓶で】話題のフルーツビネガーを作ろう！

2016年06月13日更新

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疲労回復や、代謝を高めるなど色々な効果が期待できるお酢は、少量ずつ毎日とることが大切です。そんなお酢を、美味しく！楽しく！とれるのが今話題のフルーツビネガー（果実酢）。
ダイエットや美容のために、フルーツビネガーを手作りする人が急増中なんです。
手作り？と聞くと難しそうにも感じますが、好きな果物で本当に楽しく簡単に作ることができるんです。
またフルーツビネガーは並べるだけでもインテリアになりそうな、華やかな色合いなのも魅力の一つ。見ているだけでもワクワクするような、美味しい果実酢の作り方をご紹介します。

基本のフルーツビネガーの作り方

フルーツビネガーの作り方はいたってシンプル。
好みのフルーツ・氷砂糖・お酢
上記の材料を1対1対1の分量で準備すればOKなんです。
では、フルーツビネガーのオススメの組み合わせをご紹介します。

今回用意したフルーツは、苺(+ベリー系MIX)、キウイ、パイナップル、バナナ

各フルーツを200g程度を目安に準備します。
苺はよく洗って水気を拭き取り、ヘタをカットしておきます。他のフルーツも輪切りや一口大にカットしておきます。

使用する保存瓶に熱湯を回しがけ、よく乾かしておきます。
もしくはアルコール消毒液を吹きかけ、キッチンペーパーなどでしっかり拭きとっておきます。

バナナと黒糖のフルーツビネガー

なんといっても相性がいいのはバナナと黒糖！
保存瓶にバナナ200g（おおよそ2本）に、黒糖200gを入れ、お酢200ccを注ぐだけ！
お酢は穀物酢でも米酢でもOKですが、お酢が苦手！という方は酸味がやわらかな林檎酢などを使うのもいいですね。
もしくはバナナ+蜂蜜+黒酢という組み合わせも相性はバッチリです。（蜂蜜の場合も同量でOKです）

残りのフルーツには氷砂糖を組み合わせました。
みているだけでワクワクするような華やかな彩りですね。

お酢を瓶に注ぎ、蓋をしたら1～2週間ほどで完成です。
果実酢は少しずつ漬けるのが飲みやすいので、0.5～1リットルの瓶が使い勝手がよくおすすめです。

バナナに使用した保存瓶は取手付きの1リットルタイプ。
梅酒や果実酒を漬けるための瓶なので、広口＆脱気機能付きで使いやすく、少量の果実酢を作るのにとても向いています。取っ手があると持ち運びにも便利ですね。

フルーツビネガーを毎日美味しく

漬け置き期間は常温の冷暗所で、でき上がったらフルーツを取り除き冷蔵庫で保存すると日持ちもします。
フルーツビネガーは毎日大さじ1～2杯を目安に頂きましょう。最もシンプルな飲み方は、炭酸や水割り。酸味が得意であればお湯割りもなかなかいけます。
・炭酸割り
・牛乳、豆乳割り
・ヨーグルトにかけて
・アイスクリームにかけて
・お酒好きなら焼酎割りにも

など用途は様々。フルーツシロップと同じような使い方ができ、美味しく飲めることろが毎日続けられる秘訣です。