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裏ワザ

【感動のおいしさ】枝豆は「水100 CCで蒸し煮」が合言葉!

クックパッドニュース編集部

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1日の終りの晩酌に、大好きなお酒と枝豆があれば幸せ!と、そんな人にお伝えしたいのが、枝豆の「蒸し煮」という調理法なのです。いつも茹でることが多いですが、少量の水で蒸す方法がありました。水やガスの節約になるだけでなく、枝豆の旨味が凝縮されてプリッとし、とってもおいしいのです〜!

たった100ccの水でOK☆

まず、水洗いした枝豆を塩もみし、細毛をとります。次に、枝豆を鍋に入れたら、100ccの水を加えましょう!フタをしたら7分間ほど蒸し煮して、ザルにあげます。素早くお湯をきって、塩を馴染ませればできあがり♪

実際に試した人も大感激!

「うまーい!!枝豆の味が濃い!」「簡単だし時短だしエコだし、バンザイ!」「豆がプリプリで最高です」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)で絶賛されています。

試した人たちがおいしさの変化に驚いている様子が、とっても印象的。しかもエコにもなるなんて、嬉しいことばかり。さっそく今夜の晩酌に用意して、枝豆の真の味わいを体験してみましょう。

執筆:八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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