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裏ワザ

【感動のおいしさ】枝豆は「水100 CCで蒸し煮」が合言葉！

１日の終りの晩酌に、大好きなお酒と枝豆があれば幸せ！と、そんな人にお伝えしたいのが、枝豆の「蒸し煮」という調理法なのです。いつも茹でることが多いですが、少量の水で蒸す方法がありました。水やガスの節約になるだけでなく、枝豆の旨味が凝縮されてプリッとし、とってもおいしいのです〜！

たった100ccの水でOK☆

まず、水洗いした枝豆を塩もみし、細毛をとります。次に、枝豆を鍋に入れたら、100ccの水を加えましょう！フタをしたら７分間ほど蒸し煮して、ザルにあげます。素早くお湯をきって、塩を馴染ませればできあがり♪

水100ccだけ、最高の枝豆のゆで方
水100ccだけ、最高の枝豆のゆで方 by tetumemo

水、枝豆（茶豆）、塩

実際に試した人も大感激！

「うまーい！！枝豆の味が濃い！」「簡単だし時短だしエコだし、バンザイ！」「豆がプリプリで最高です」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）で絶賛されています。

試した人たちがおいしさの変化に驚いている様子が、とっても印象的。しかもエコにもなるなんて、嬉しいことばかり。さっそく今夜の晩酌に用意して、枝豆の真の味わいを体験してみましょう。

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

連載: クックパッド編集部おすすめレシピ
クックパッド編集部がその時期におすすめのメニューやレシピを紹介します！
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