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【ケンミンSHOWで紹介】沖縄・夏の定番スイーツ「ぜんざい」って?

クックパッドニュース編集部

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ウチナンチュ魂のスイーツ見参!

7月21日放映の「秘密のケンミンSHOW」に登場したの灼熱の秘密パラダイス・沖縄ケンミンが溺愛するスイーツ、「ぜんざい」。「ぜんざい」といえば、小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉団子を入れたものを想像しますが、沖縄ケンミンが熱愛する「ぜんざい」はちょっと違うんです。

小豆でなく、金時豆を使うのが美味しさの秘密

沖縄ケンミンが愛する「ぜんざい」は、一見シンプルなかき氷のよう。でも、氷の下にはしっかりぜんざいが隠れていました!しかも沖縄のぜんざいは、一般的な小豆ではなく、金時豆を使っているのが特徴。金時豆を使うことで、サツマイモのようなホクホクした食感になるのだとか。

山盛りの氷には、シロップもかけなくても十分甘いんだとか。脇からスプーンでぜんざいをかきだし、氷にかけて食べるのが、沖縄ケンミンの王道の食べ方です。

これはおうちでも、味わってみたい!ということで、クックパッドに似たレシピがないか探してみましたよ。

市販のぜんざいと氷をコラボさせて☆

白玉や甘露煮をトッピングしても♪

沖縄では夏はもちろん、冬にもぜんざいを食べるというビックリ情報も!一度食べたらクセになる沖縄流「ぜんざい」は、リピートしたくなる美味しさ。ウチナンチュのソウルフルスイーツを、ぜひ味わってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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