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【切り方がポイント】サクサクで美味しい「鶏むね肉の唐揚げ」を作る方法！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ようやくお子さんの夏休みも終わり、いつもの日常が戻ってきたなんて方も多いのではないでしょうか。頑張って幼稚園や保育園、学校に通うお子さん、会社に通う旦那さんに向けて、ちょっといつもより張り切って、ご飯を作ってあげるのもいいですよね。今回は、8月の間は暑くて敬遠しがちだった「鶏の唐揚げ」レシピをご紹介。しかもヘルシーでリーズナブルな胸肉を使って、しっかりサクサクな食感に仕上げられる裏技的なレシピなのです。善は急げ、さっそくチェックしてみましょう！！

参考レシピはコチラ！！

鶏むね肉のサクサク唐揚げ
鶏むね肉のサクサク唐揚げ by moj

鶏むね肉、★酒、★醤油、★すりおろしショウガ、★すりおろしニンニク、片栗粉

手順を追ってみると…

1．鶏むね肉の筋に沿って、1cmほどにそぎ切りして、3～4箇所をの切り込みを入れます。

2．醤油・酒・おろし生姜＆ニンニクで下味をつけ、5～10分おきます。

3．片栗粉を入れ、よく混ぜ混ぜます。

4．さらに両面しっかり片栗粉をつけ、10分おきます。 ※10分置くと片栗粉が水分を含みペッタリします。←これがサクサクのポイント！

5．中火で揚げ、コンガリ色づいたら完成です！

切り込みを入れることと片栗粉を2度付けすることが「サクサク食感」のポイントになっているようですね。つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポート）でもその食感に驚いている方が多いようですよ。

鶏むね肉の唐揚げがちょっとした工夫で美味しくなるレシピ、いかがでしたか？ぜひ、試してみてくださいね！（TEXT：ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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