【お中元でもらったハムで…】食感バツグンの「ハムとポテトの揚げ焼き」を作ろう！

お中元やお歳暮でいただくことが多い塊のハム。みなさんは、どうやって料理していますか？立派なハムなのでそのまま切って食べてももちろん美味しいし、ハムエッグにすれば、ハムが肉厚で豪華な気分に。でも、せっかくなので他のアレンジも楽しみたい。そんな人にオススメのレシピを、今回はご紹介します。

9月5日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」に今回届いたのは、「お中元でもらったハムの使い道がわからないので、教えて欲しい」というリクエストでした。料理研究家の渡辺あきこさんがそんな悩みを解消すべく作ってくれたのが、「ハムとポテトの揚げ焼き」。さっそくリポートを開始しますよ。

ハムは厚さ5㎜に切り、さらに十文字に4等分にカットします。
じゃがいもは輪切りで8枚に切り分け、耐熱容器へ。大さじ1の水をふり、ラップをしたら、電子レンジ(600W)で2分30秒間加熱。やわらかくしすぎると後で形にしづらいので、少し固めにしておきます。紙タオルで水気をきったら、塩とコショウを。ハムにも味がついていますが、じゃがいもにしっかり塩とコショウをふっておくことで美味しさアップ。
フライパンに大さじ2の油をひき、中火で揚げ焼きにします。まずじゃがいもの面を下にして入れるのがポイント。両面に焼き色がつくまで焼いたら、出来上がりです。

じゃがいもはレンチンしてあるので、こんがり色目がつくまで揚げればOK。忙しいときでもサッと作れるので、お弁当や急におつまみが必要になったときにも重宝しますね。
クックパッドにもハムを使った美味しそうなレシピが。いくつかピックアップしてみました。

いかがですか？厚めのハムは、うま味たっぷり。今回のように揚げ焼きにしてもいいしい、ポトフなどのスープに入れても絶品！ぜひいろいろ試してみてください。(TEXT:森智子)