【お弁当に便利】レンチン３分！「かぼちゃだけ」おかず３選

かぼちゃは、いわずと知れた夏野菜。でも、ハロウィンの影響もあり、なんとなく秋冬の野菜というイメージが強いですよね。確かにかぼちゃを収穫するのは夏。ただ、採れたてのかぼちゃは甘みが少なく、本当に美味しくなってくるのは、秋の今頃の時期。だからこそ、スーパーでも、秋から冬にかけて多く並ぶようになるのですね。
今回は、そんなかぼちゃを使ったお弁当のおかずを紹介しちゃいます。どれも電子レンジで3分！厳選した3つのレシピを、さっそくチェックしてみて。

お弁当のおかずは、とにかく簡単にできるのが基本。その点、レンチンでOKのレシピなら、卵焼きやウインナーを炒めている間に作れてしまうから便利です。かぼちゃを３つの味わいにアレンジするから、少量でいろいろなテイストにアレンジしたい人にもピッタリですよ。

黄色のかぼちゃは、彩りアップに一役買ってくれる食材です。もちろんβ-カロテンなど栄養価もバッチリ。ホクホク甘い味わいは、子どもも大好きな味です。ぜひ、いろいろなアレンジで、お弁当に入れてあげてください。 (TEXT:森智子)