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【味しみしみで旨い♪】定番「里芋とイカの煮物」レシピ6選

これからの季節、晩ごはんでぜひ作りたい煮物。特に旬の野菜でもある里芋の煮物は味が染みてホクホク、さらに相性の良いイカと一緒に煮ると心も体も暖かくなって、なんとも幸せになりますよね。そこで今回は調理法別、味別、2つの角度から里芋とイカの煮物レシピをご紹介します！

調理法別レシピ

里芋の難点を挙げるとすれば下ごしらえが大変そうなところ…。そのイメージで敬遠してしまうこともあるのではないでしょうか。ということで下ごしらえの簡単なレシピをチェックしてみましょう！

下茹で不要

簡単！里芋といかの煮物
簡単！里芋といかの煮物 by ななまま

いか、里芋、★ショウガ千切り、★醤油、★みりん、★酒、★砂糖、出し汁、さやいんげんなどの青い物

レンチンで下茹で！

里芋といかの柔らか煮♡レンチンで簡単に♪
里芋といかの柔らか煮♡レンチンで簡単に♪ by ゆぅゆ♡

いか(ヤリorスルメ)、里芋(小)、★水、★砂糖・醤油・みりん、★おろし生姜、ドライ大葉

圧力鍋で時短！

イカと里芋の煮物＊圧力鍋でやわらか
イカと里芋の煮物＊圧力鍋でやわらか by もっちゃん310

イカ、里芋、あれば大根or人参、生姜(千切り)、＊三温糖(砂糖)、＊醤油、＊酒、＊みりん、＊水

味別レシピ

次は味のバリエーションを見てみましょう。

さつま揚げ入り

簡単！　イカ　里芋　さつま揚げの　煮物♪
簡単！　イカ　里芋　さつま揚げの　煮物♪ by 331ミミイ

イカ、里芋、さつま揚げ、水、醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素

トマト味噌で旨味アップ！

いかと里芋のトマト味噌煮
いかと里芋のトマト味噌煮 by みうばぁ

いか、里芋、昆布茶、みりん、味噌、デルモンテ クッキングトマトソース

中華風

里芋といかとベーコンの中華煮
里芋といかとベーコンの中華煮 by まもる

里芋、イカ、ベーコン、インゲン、にんにく、ショウガ、味覇、酒、塩

いかがでしたか。下ごしらえが面倒な人も、同じ味で飽きてきたなあという人も、いろんなバリエーションがあるのでぜひ試してみてくださいね！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

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