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メインおかず

たっぷりの餡が美味しい！「豆腐かに玉」がふんわりヘルシー♪

王道中華メニューに、あの食材が◎

子どもも大人も好きな中華メニューと言えば、パッとかに玉が思い浮かぶ人も多いはず。濃厚な餡が絡んだかに玉は、どの世代も魅了する食卓の人気者ですよね。でもせっかく作るならば、おかずとしてボリューム満点で出したいですよね。そんなとき卵の代わりにある食材を使うことで、ヘルシーにボリュームUPできるんですよ。

餡は、好みの作り方で♪

ある食材とは、日常的に使われる食材である豆腐！これを使うことで、卵を大量に使わずとも簡単にかに玉をボリューミーに仕上げることが可能なんです♪豆腐が苦手なお子さんも、まろやかな餡がかかったかに玉ならば喜んでたくさん食べてくれそうですね。餡は電子レンジで調理するものもあれば、本格的に小鍋で作るものも。忙しさや気分に合わせて選びましょう。

レンチンで完成！約5分でOKというお手軽な餡♪

あんはレンジで！！豆腐のかに玉風♡
あんはレンジで！！豆腐のかに玉風♡ by さや（●＾＾●）

たまご、豆腐（もめん）、かにかま、★しょうゆ、★みりん、★さとう、★酢、★鶏がらスープの素、★すりおろししょうが（チューブでもOK）、★水、片栗粉、水、ごま油

小鍋で本格的な餡に挑戦！

豆腐入り♪de超ふわふわかに玉
豆腐入り♪de超ふわふわかに玉 by きちいほわいと

卵、豆腐(絹ごし)、カニカマ、えのき茸、人参(千切り)、ねぎ(小口切り)、塩コショウ、ガラスープの素、あんかけたれ、水、鶏がらスープのもと、醤油、酒、砂糖、オイスターソース、酢、しょうが汁、コショウ、ごま油(仕上げ用)、水溶き片栗粉

いかがでしたか？薄く作れば天津飯としてもアレンジできるので、1つのレシピでレパートリーも増えますね。2つ目のレシピによると、天津飯の場合は餡を倍量作るのが良いのだそう。ぜひ我が家の定番おかずとして、活用してみてください。

執筆：yomyon

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