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インフルエンザや風邪の予防に「ビタミンD」が効果的！

2013年12月05日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

骨を強くするビタミンとして知られる「ビタミンD」ですが、実は最近、インフルエンザや風邪の予防にも効果があることがわかってきました。いったいビタミンDってどんな食材に多く含まれているのでしょうか？

冬は「ビタミンD」が不足しやすい季節

最近の研究で、ビタミンＤがインフルエンザを含む、感染症の予防に効果があることがわかってきました。ある実験によると、ビタミンＤ入り錠剤を４カ月間投与した人は、投与しなかった人に比べて、インフルエンザ発症率が約半分に抑えられたそうです！今まで“風邪予防といえばビタミンC”というイメージが一般的でしたが、これからはビタミンDも意識して摂っていきたいですね。

ビタミンDは、食事から摂取する以外にも、皮膚が日光(紫外線)に当たることで人の体内でも作ることができる栄養素です。ただ、冬はもともと日照時間が少ないうえに、寒さのせいでついつい家の中に閉じこもりがち。つまり、冬は他の季節に比べて、ビタミンDが不足しやすいのです。

ビタミンDが豊富な食材を食べよう！

ただでさえ風邪をひきやすい季節に、大切な栄養素が不足するなんて困りますよね。そこで、この冬は、食べ物やサプリメントなどからビタミンDを積極的にとって、ビタミンD不足を解消しましょう！

ビタミンDを多く含む食品といえば、魚介類ときのこが有名。中でも、魚介類のビタミンD含有量はダントツに高く、しらす、にしん、鮭、さんま、うなぎ、いくら、数の子などが代表的な食品です。今回は、その中でも、手に入りやすい「しらす」と「鮭」の人気レシピをご紹介します。

調理時間5分以下！「しらす」の簡単どんぶり

絶品簡単激うましらす丼 by dollyj

ご飯、しらす、万能ネギ、卵黄、ごま油、白ゴマ、塩

バターと生姜でまかない専用「しらす丼」 by sunbright

ご飯、バター、生姜（チューブ入り）、しらす、麺つゆ（３倍濃縮）

「鮭」と「きのこ」でビタミンDたっぷりのレシピ

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ by まじゅじゅ

生鮭切り身(または通年サーモン)、しめじ、バター、★酒・しょうゆ・みりん・砂糖、☆粗挽き黒こしょう、(甘め味です　お好みで砂糖を減らして下さいね)、☆ピンクペッパー粒、☆バター醤油にワサビが合います。

サーモンのムニエル★さっぱりキノコソース by ako213

生鮭、エリンギ、えのき、ぶなしめじ、★粒マスタード、★醤油、★ミツカン穀物酢、★みりん、★砂糖、バター、小麦粉、胡椒、塩

そろそろ、インフルエンザの流行も気になる頃。ビタミンDを豊富に含んだメニューで、ウイルスに負けない抵抗力をつけましょう！（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2013年12月05日更新