【ホムパにおすすめ☆】「豚こまトマカツ」が旨味たっぷり！

年間通して手に入る玉ねぎですが、春が旬の新玉ねぎは、甘味が強く美味しいですよね。普通の玉ねぎよりも水分が多く、辛味が少ないのでサラダやサンドイッチなどにすることが多いです。茶色い玉ねぎと新玉ねぎの違いは、ある程度乾燥させてから出荷しているか、収穫してすぐに出荷しているかです。そんな新玉ねぎの難点は、水分が多いので長期保存には向いていないこと。だからこそ、旬の間にたっぷり味わいたいですよね。そこでオススメしたいのが、「豚こまトマカツ」。新玉ねぎをたっぷり使えるレシピです☆

作り方のポイントは…

ざく切りにした豚こま、粗みじんにした玉ねぎなど、食材と調味料を揉んで味をよくなじませます。新玉ねぎは水分が多いので、片栗粉を混ぜることで、タネがべちゃべちゃになることを防げます。

具材を丸めたら、焦げないように焼きます。トッピングのレンコンも一緒に焼きましょう。

トマトソースを使うことで、見た目が豪華になるのでホームパーティのメニューにも◎。また豚こまに玉ねぎがたっぷり入るので、かさましにもなり、経済的なところも♪新玉ねぎのシーズンにぜひ試してみてくださね。（TEXT:釜井知典/ライツ）