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疲れをとるゴーヤレシピで、残りの夏を乗り切ろう！～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お盆になり、夏休みを満喫中という人も多いのでは？帰省やレジャー、旅行は楽しいけれど、夏の暑さのせいでお疲れ気味という人もいるかもしれません。そんなときは疲れを取ってくれる元気レシピでパワーをチャージしましょう！

疲れたカラダを元気にしてくれるレシピとは？

8月14日の放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系)は、「ゴーヤ」がテーマでした。ゴーヤといえばあの独特の苦味が特徴ですが、実はその苦味に疲労回復を促す効果があるのだとか。今回、もこみちさんが作ってくれたのもお疲れ気味のカラダにしみこむようなレシピ。さっそくリポートを開始しましょう。

素材を厚切りすることでボリューム感ＵＰ！

まずサラダ油を引いたフライパンを熱したら、溶き卵を流し入れ、ふんわりと炒めて取り出しておきます。
次は具の準備を。ランチョンミートは短冊切り、ゴーヤは半分に切って中のワタを取り出して3～4mmにカット、玉ねぎは1cm厚さ程度のくし型に切っておきましょう。
先ほど卵を炒めて取り出したフライパンに残った油で、今カットした具を炒めます。まずはランチョンミートを。こんがり焼けたら、ゴーヤ、玉ネギ、しめじを加えて塩コショウで味付け。さらにうま味調味料、カレー粉、クミンパウダー、ターメリックパウダー、お酒、薄口しょうゆを入れて全体に絡ませたら、最初に作った炒り卵を加えてかつお節をトッピング！
厚めに切った食材とカレー味が食欲をソソる今回のレシピは、白いご飯にもピッタリ！これなら食欲が落ち気味のときでもモリモリ食べられますね。
他にも白いご飯が欲しくなるゴーヤのレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

簡単にできて経済的♪

簡単☆ゴーヤともやしのカレー炒め
簡単☆ゴーヤともやしのカレー炒め by まゆみ母ちゃん

ゴーヤ、もやし、カレー粉、塩、めんつゆ又は醤油、サラダ油

ゴーヤーみそは多めに作って活用！

ゴーヤーみそのメカジキソテー
ゴーヤーみそのメカジキソテー by いっぷく！

ゴーヤー 、メカジキ、塩、小麦粉、サラダ油、ゴーヤーみそ調味料、みそ、みりん、砂糖、かつお節、バター

ニンニクと生姜を加えるとさらにパワーアップ

豚肉とゴーヤのオイスター炒め
豚肉とゴーヤのオイスター炒め by unappa

ゴーヤ、豚肉、ゴマ油、調味料、○オイスターソース、○醤油、○みりん、○砂糖、こしょう、にんにく(すりおろし)、生姜(すりおろし)

いかがですか？今が旬のゴーヤは、比較的低価格で手に入るのも嬉しいところ。家計もカラダも元気にしてくれるゴーヤ。さっそく活用してくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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